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史上最全的小青柑冲泡方法

时间:2023-10-12 10:00来源:茶周刊 作者:茶周刊浏览:
小青柑,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的茶中瑰宝。 柑香茶醇、健康好喝的属性,是一款茶流行的最本质基础原因。柑的清香与茶的滋味融合,品饮口感舒适,大获人心。 刷爆朋友圈的小青柑普洱茶,究竟有什么神奇之处呢? 一、小
普洱茶
小青柑,它小巧玲珑,冲泡方便,人见人爱,老少皆宜,是一道让人喝着便会深深爱上的中瑰宝。
柑香茶醇、健康好喝的属性,是一款茶流行的最本质基础原因。柑的清香与茶的滋味融合,品饮口感舒适,大获人心。
刷爆朋友圈的小青柑普洱茶,究竟有什么神奇之处呢?
一、小青柑的定义。
根据《新会陈皮地理标志产品》规定,柑皮根据采收期可分为柑青皮(青皮)、微红皮(黄皮)和大红皮(红皮)。
小青柑,是指果皮未着色,生理未成熟时采收果实所加工的皮,这个时段的柑果称之为小青柑。
二、小青柑的加工工艺
1、将采摘下来的柑果清洗干净,进行卫生处理。
2、将柑果切小口,从开口处将柑肉掏空,保留果皮空壳,清洗晾干。
3、填入熟普,将开口的果皮作盖子封住开口,复原为一个完整的“茶果”。
4、最后经干燥程序和干仓陈放而成,整个过程不着色素,也无任何添加剂。
 
三、小青柑的滋味与口感。
小青柑茶质纯净,融合了清醇的果香和普洱茶醇厚甘香之味,形成独特的口感与风味。冲泡后汤色橙红透亮,茶汤醇厚,汤感细腻,回味爽适有甜感,有浓厚陈香味
四、小青柑茶的功效与价值。
中医认为,青皮陈皮性微温,味苦辛,与熟普茶结合后,茶中果味较浓,清甜回甘。其养生功效自然兼有两者的好处。
五、小青柑的品质辨别方法。
1、看外表:包装完整,无霉斑。柑皮色泽统一且不过深,冲泡后的茶汤清亮透明,无沉底。
2、闻香气:冲泡后茶香中带着淡淡的果香味,香气清幽,没有涩味或霉味。
3、尝滋味:入口时茶汤醇厚滑爽,回味甘甜,无尖锐的刺激感。
4、看叶底:轻捏叶底,色泽鲜活,柔韧有弹性,并且叶底无其他夹杂物。
 
六、小青柑的冲泡方法
茶的口感不仅与质量息息相关,还与冲泡方法分不开关系。想要品尝到上好的小青柑,就需要对它的冲泡方法了如指掌才行。
1.碎皮泡饮法(常见)
柑普茶内的普洱茶倒出适量,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡。
2.掀盖泡饮法(简单)
将青柑仔填茶口的盖皮掀开,再将整粒青柑仔连同盖皮直接投入杯或中,加沸水冲泡,再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出,汤色呈深金黄色时即可。
3.九孔泡饮法(繁复但效果佳)
备一普洱茶刀,用茶刀在青柑仔四周及柑底部钻九孔,孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中,冲沸水,茶徐徐浸出,与柑皮的清香慢慢融合。口感清甜适度、耐泡,带孔的柑皮包裹着普洱茶,既无碎茶漏出,又可防止茶溶出速度过快。
七、小青柑的存储方法。
保存茶,三点至关要素:防潮、防虫、防异味。只要做好了这关键的三要素,茶的品质就不会有大的影响。
 
小青柑需要密封保存
密封保存,很多人会以为必须是真空状态,其实不是的。
茶类的密封保存,主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里,并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。
存茶,还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的,让茶叶口感变得醇厚。所以,我们通常才会说,密封存茶的首要关键是防潮,而非一定真空。
小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质,密封保存的时候,柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合,这样才能更好的保留小青柑的风味。
 
注意存放地点
小青柑和普洱茶一样,如果存放得当,有一定年份的小青柑绝对会有更出色的口感。而从存放地点来说,就要特别注意以下存放要点:
①远离湿度大、温度高的地方;
②远离有杂味、油烟的地方;
③无需放入冰箱内存放。
 
(责任编辑:茶小仙)
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