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普洱茶树的分类

时间:2015-06-20 09:50来源:未知 作者:玲儿浏览:
我们在买普洱茶的时候经常听店员说原料是野生茶、古树茶或台地茶这样的说法,那么野生茶、古树茶、台地茶具体的定义是什么呢?下面就简单介绍一下。 野生茶 不论树龄,原始茶种没有经过驯化、育种和刻意管理,并且可以饮用的茶种。 特点:野生茶多为乔木、少部分为小乔木,树姿直立高耸。茶叶因种生而容易变异,在同一茶种中,常有多达
普洱茶
 
    我们在买普洱茶的时候经常听店员说原料野生茶古树茶台地茶这样的说法,那么野生茶古树茶、台地茶具体的定义是什么呢?下面就简单介绍一下。
 
    野生
 
    ——不论树龄,原始茶种没有经过驯化、育种和刻意管理,并且可以饮用的茶种。
 
    特点:野生茶多为乔木、少部分为小乔木,树姿直立高耸。茶叶因种生而容易变异,在同一茶种中,常有多达四五种变异茶种。
 
    茶性滑柔而质重,香气深沉而特异,口感刺激性很低,但水甜回甘长且稳定。
 
    许多野生型茶菁苦而不化,当地少数民族称之为苦茶,容易导致腹泻,并不适合饮用。
 
    古树茶(又名栽培型野生茶、大树茶
 
    ——树龄百年以上之阿萨姆种与其变异中小叶茶类
 
    特点:生长形态以小乔木居多,树高1.5~3米。因有人工管理,茶叶因种生有时产生变异,在同一茶区中,约有二三种变异茶种。
 
    茶性较野生型强烈而质相当,香气较扬,口感较野生型水略薄而刚烈。
 
    然而、坊间所认为的栽培型野生茶,多为民国初年以后或是1950年代种植而野放的茶园茶,真正茶龄达数百年的茶树所占比例不高。
 
    荒地茶(又名生态茶、老树茶、野放茶、放荒茶)
 
    ——茶园经栽种过后少有人工管理,不撒人工化肥与农药,只稍做除草与翻土整理。
 
    特点:树高约1.5~2米,茶树因种生而稍有变异,叶质肥厚、色泽较深。
 
    现代称之为生态茶,当地人称为老树茶,坊间称为野放茶或放荒茶。
 
    台地茶——现代管理的茶园茶。
 
    特点:茶科植物种生容易变异,为稳定茶菁品质,现代台地茶园管理多以良种茶阡插无性生殖,少有种生苗。
 
    2003年以前,高度人工管理的无性生殖良种茶,都属于滇红、滇绿茶园,很少用于制作普洱茶原料;2003年底开始,普洱茶盛行,将改良种绿茶原料以滇青制程制作毛茶
 
(责任编辑:润生)
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