当前位置: 普洱茶 > 茶叶茶库 > 其他茶类 >

白茶的等级与功效

时间:2018-07-26 14:28来源:网络 作者:佚名浏览:
六大茶类中,白茶主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,故名白茶。 【等级】 白茶具有严密的等级制度,从上到下分为四个等级: 白毫银针简称银针,又叫白毫,冲泡时,茶芽条条挺立,上下交错如钟乳石漂
普洱茶
 
   六大茶类中,白茶主产于福建的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特,不炒不揉,成外表满披白毫,色泽银白灰绿,故名“白茶”。
 
  【等级】
 
   白茶具有严密的等级制度,从上到下分为四个等级:
 
   白毫银针——简称银针,又叫白毫,冲泡时,茶芽条条挺立,上下交错如钟乳石漂浮。
 
   白牡丹——白牡丹因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放的牡丹花。
 
   贡眉——贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。
 
   寿眉——白茶中等级最低。
 
   1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。
 
   2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外,还含有人体所必需的活性酶,可以显著提高体内脂酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓萄葡粉的肠吸收,分解体内血液多余的糖分,促进血糖平衡。
 
   3、白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,清代名人周亮工在《闽小记》中载:白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。
 
   4、白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能迅速转化为维生素A,维生素A能合成视紫红质,能使眼睛在暗光下看东西更清楚,可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质,对人体的造血机能有显著的保护作用,能减少电脑电视辐射的危害。
 
   5、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏,加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛迅速分解,变成无毒物质,降低对肝细胞的损害。
 
   首先介绍一下白茶的冲泡方法,由于白茶的制法特殊,采摘白毫密披的茶芽,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢地变化,形成白茶的独特品质风格。
 
   以冲泡白毫银针为例,为便于观赏,选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗。通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。白茶因未经揉捻,茶汁很难浸出,汤色和滋味均较清淡。
 
   1、赏茶。欣赏干茶的形与色。白毫银针外形似银针落盘,如松针铺地。
 
   2、量的控制。白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
 
   3、温度的控制。水温要求在90度到100度。
 
   4、冲泡时间。第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
 
   对于老白茶,一般是直接煮,但不是所有的老白茶都要一拿到手就煮。煮茶需要技巧,更需要的是对每一款茶性的了解。一般建议大家先尝试冲泡2~3次后,再煮不迟。
 
   俗话说,白茶是“一年茶三年药七年宝”。作为极具收藏价值的茶叶,作为普通茶客的我们,在家庭中应该如何更好地存储白茶呢?
 
   白茶的存储方式和普洱茶有着极相似的地方。简单地讲,家庭存储白茶只要做到密闭包装,环境无异味即可。若要细致起来,那也有很多讲究。
 
   一般说来,北方的天然存储环境是优于南方的。北方四季分明,气候相对干燥,白茶存储只需要遵循最基本的存储之道即可。南方就要复杂的多。每年的梅雨季节即3-5月份,是关键时期。存放白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上,离地面40~50厘米以上。下雨天切忌开茶,只在晴天才可以打开柜子,自然通风,有条件的话可以除湿,以增强存储环境的干燥性。
 
   白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,所以白茶的保存方法要求一般可以归为以下几点:
 
   1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。密封。
 
   2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
 
   3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
   
  【一年茶、三年药、七年宝】
 
   「一年茶」:因白茶属于微发酵茶,所以刚制作出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比较寒凉,因而不建议体寒者饮用,再加之滋味相对单薄,可能品饮起来稍欠丰富。
 
   「三年药」:但是白茶就是这样奇妙,要是把她好好珍藏两三年,在存放过程中,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神,尤其夏天,有白茶相伴的确幸事一件。
 
   「七年宝」:确切说白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效更加明显,感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:六大茶类 白毫银针 保存方法 冲泡方法 安吉白茶 微发酵茶 
热点排行
相关文章
详细讲解普洱茶功效
详细讲解普洱茶功效
普洱茶功效丰富那么普洱茶沱茶
普洱茶功效丰富那么普洱茶沱茶
普洱茶的减肥功效及冲泡
普洱茶的减肥功效及冲泡
想把普洱茶的功效发挥到极致必
想把普洱茶的功效发挥到极致必
普洱熟茶可以养胃那么普洱生茶
普洱熟茶可以养胃那么普洱生茶
各类茶叶功效大全学会健康饮茶
各类茶叶功效大全学会健康饮茶
铁观音的五大功效
铁观音的五大功效
安溪铁观音茶和大豆的功效
安溪铁观音茶和大豆的功效
茶多酚与茶氨酸的保健功效
茶多酚与茶氨酸的保健功效
红茶的四种功效
红茶的四种功效
西湖龙井茶主要功效
西湖龙井茶主要功效
铁观音五大功效
铁观音五大功效
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号