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勐海的那些名山古树普洱茶

时间:2023-10-20 17:40来源: 普洱茶友会 作者:缪泽群浏览:
从追求古树茶到追求名山古树茶,近年来普洱茶的消费档次越来越高。但由于名山古树茶的资源稀缺,直接导致其价格奇高,与普通古树茶特别是普通茶的价格差异越来越大。这为不良厂商牟取暴利提供了条件,从而导致假冒名山古树茶横行。消费者花了大价钱买了名山古树茶,是真
普洱茶
从追求古树茶到追求名山古树茶,近年来普洱茶的消费档次越来越高。但由于名山古树的资源稀缺,直接导致其价格奇高,与普通古树茶特别是普通茶的价格差异越来越大。这为不良厂商牟取暴利提供了条件,从而导致假冒名山古树茶横行。消费者花了大价钱买了名山古树茶,是真是假、是纯料还是拼料、是古树还是小树、有多少真有多少假,可能心中没底,甚至买的茶可能是与名山毫无关系的普通茶。
今天就给大家说一说名山古树茶。由于云南名山众多,这次就重点介绍勐海(版纳)方向三大名山。
一.勐海(版纳)茶区有哪些名山古树茶
云南古茶树众多,这主要是由云南大叶种树种的种性决定的。云南大叶种是乔木树种,只要不是人为控制生长,它就会长成乔木大树。建国以前,云南近300万亩茶园里的茶树基本上都可以算乔木古树。
但是六七十年代后发展起来的条播、扦插、矮化的大规模新式茶园里的茶树,为了方便管理,人为修剪控制茶树生长高度,这个不能算大树或者古树。
勐海(版纳)茶区比较集中的古茶区有易武茶区布朗山茶区和景迈(跨勐海,澜沧)茶区。虽然还有南糯山、勐宋帕沙、倚邦,但知名度、产量和价格都不如前三大茶区。
布朗山古茶区包括老班章新班章、班盆、老曼峨坝卡囡、曼糯等山头。海拔1200~1700米,有古茶园面积一万亩左右。
2.易武古茶区
易武古茶区包括麻黑易武正山)、落水洞刮风寨、大漆树、丁家寨弯弓、薄荷塘等名山。易武茶区是古六大茶山中古茶树保留最完整,面积最大,产量最多的。易武茶区现有古茶园面积6000亩左右,以麻黑面积最大,产量最多。
3.景迈古茶区
景迈古茶区介于勐海和澜沧之间,主要有景迈、茫景、茫洪、勐本等山头,海拔1100~1500米,现有古茶园面积15000亩左右。
二. 勐海三大名山茶的品质特点
名山茶之所以有名,一是品质好,二是有自己独有的特色。
1.布朗山茶区布朗山茶区有苦茶和甜茶之分,是不同树种。苦茶的主要代表是老曼峨。早期的新、老班章苦茶和甜茶基本上混做在一块,现在基本上分开做,而且价格差异还比较大(甜茶贵)。布朗山茶区以老班章为代表,香气高而独特,有非典型花香(脂粉香),汤色金黄明亮,口感质厚,细腻,甘甜。回甘迅猛,喉韵深远。耐冲泡,茶气强劲。
2.易武茶区易武古树茶干茶条索黑亮油润,条形细长,带蒂(俗称马蹄),香气持久而不张扬,汤色黄亮,口感醇厚,绵滑,甘甜。韵味悠长。生津不如布朗山强烈。
3.景迈茶区景迈古树茶干茶和挂杯香俱佳,有兰花香或幽兰香,汤色黄绿,口感饱满,苦弱涩强,但苦涩转化快,回味持久。
 
三。勐海三大名山茶的区别
判断名山茶要了解名山的树种特性,当地的采摘和加工工艺特点,特别是香型,因为一个山头茶的香型是典型的,口感可能会因为原料不同,工艺不同而发生变化。
1.布朗山茶区 布朗山茶区以老班章为例,老班章主要是勐海大叶种,条形肥硕,显毫,香气独特。只要喝过纯料班章,你就能记住这种香。这种香和其他茶山不同,有人就把他叫班章香。班章茶区传统习惯重杀青,所以新茶汤色要比其他茶区偏黄。最重要的是班章茶霸气十足,所以有班章为王之说。
2.易武茶区易武茶区树种以长椭圆叶形,所以条形细长,隐毫,干茶色泽黑亮。特别是当地传统的采摘习惯不是折采而是拔采,所以连发芽的茶蒂(马蹄)一块带在茎上。香气持久而不张扬,茶汤绵滑细腻是易武古树茶的典型特点,所以有易武为后之说。
3.景迈茶区景迈树种有大叶种和大叶种中的中小叶种,所以干茶可能条形粗细不是太匀整。当地工艺特点是揉茶充分,所以条形紧结,重实。香气有兰花香,口感苦弱涩强是其典型特点。
 
(责任编辑:茶小仙)
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