白茶
白茶适用于古拙、自然的陶器茶具，可煎可泡。
黑茶可冲泡也可煎煮，用陶制茶具可利用茶具杰出的吸附性消除一些茶叶发酵和寄存时构成的杂味，使黑茶的陈香更为突出。此外，陶质茶具的粗暴、大气调配黑茶，憨厚凝重，更契合黑茶深厚的陈韵。
红茶既适于冲泡，也适于煎煮。红茶品饮有清饮和调饮之分。清饮，即不加任何调味品，使茶叶表现应有的香味。清饮法适于品饮优质红茶，重在享用它的幽香和醇味。
青茶，也叫乌龙茶，归于半发酵茶类。乌龙茶既有红茶的浓美味，又有绿茶的清芬香，独具“绿叶红镶边”的特征。合适用紫砂茶具冲泡，可吸收掉茶叶本身过旺的火气，调柔乌龙茶中的刚猛之气，配以色泽淡雅的品茗杯赏茶汤。 乌龙茶也能够煮，可是不宜长时刻煎煮。否则茶汁过浓，影响茶汤口感，最佳用砂陶器皿煮沸。
普洱茶
全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督查验基地副研讨员翁昆明确指出：普洱茶还是冲泡好，最佳不要煮着喝。由于将普洱水煮，简单造成浓度过高，不只添加夜间失眠的危险，并且还会累及脾、胃。同时，普洱茶用水煮的方法，对香气和滋味也不简单操控。只要一些茶叶粗老的陈茶能够煮饮，但煮的时刻也不能过长，以3至5分钟为宜。
绿茶
“清汤绿叶，滋味收敛性强”是我国绿茶的特色，对茶具的请求也最考究改变。
泡茶水温的因茶而定。高档绿茶，特别是芽叶细嫩的绿茶在冲泡，水温操控在80℃～90℃左右。水温太高简单损坏茶中维生素C，咖啡碱简单分出，致使茶汤变黄，滋味较苦，所以芽叶细嫩的绿茶不宜煮。
(责任编辑：茶小仙)
