熟普的价值与作用
研究证明：普洱熟茶中的多酚类物质具有抑制胆固醇合成和降血脂作用，熟茶内含有大量的茶褐素类物质在抗疲劳方面发挥重要作用。在适宜浓度下饮用普洱熟茶能够对胃产生有益保护层，长期饮用可以起到护胃、养胃的作用。
我们为什么要提倡喝熟茶？
熟茶经人工发酵，茶性及口感已然具备醇化普洱的特点，口感温和更适合刚开始试喝普洱的茶友。而生茶由“生”转“陈（陈化）”，往往需要几年甚至几十年的时间。另外对比熟茶与生茶，熟茶的价格也更容易被人接受，很多人都喜欢熟茶那种温和甜醇的感觉，总是让人回味无穷。
当我们喝到一款不错的中期熟茶时，会说“香甜”、“柔滑”、“醇厚”，其中“香甜”是茶友们最容易找到感觉的。那么如何挑选优秀的中期熟茶呢？重点在于品尝该茶汤的滋味，总的说有以下六个评判标准：
①汤色红浓透亮
良好的仓储褪去了水汽和杂味，茶汤的汤色自然就透亮有活力。红浓则反映出熟茶发酵适中，浓度的程度也体现了原料的品质、仓储是否优秀等。
②滋味浓郁
熟茶能达到滋味浓郁，而且能够持续到六泡以上，那么可以能说明该茶的底料较丰厚，同时香气浓郁，也说明该茶发酵适中，保留了原茶的香气和滋味。
③汤感稠滑
茶汤入口能明显感受到茶汤的稠度，茶浸出物丰富且与水的贴合度高。而滑度的提升大多源于茶叶内物质的转化。
④富于层次变化
一款优秀的熟茶则有起伏的层次过程，这就需要茶友去发现了，一般拥有丰富的层次变化的熟茶是难以遇到的。
⑤口腔甜润
口腔有甜润感，而不是出现干、涩，甚至有麻的感觉，表明茶经过转化良好，达到一个适饮的阶段，茶具备了沉静的品质，而且发酵也比较适中。
⑥回甘持续
(责任编辑：品茗在心)
