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慢香冷泡茶

时间:2023-11-16 10:23来源:弘益茶道美学 作者:叶慧美浏览:
魏许使刘松辈,三伏之时,昼夜酣饮极醉,以为避暑饮。《遵生八笺》 三伏天热得没法过了,魏人刘松辈直接喝酒醉过去,美名其曰避暑饮。这样避暑很彪悍的把盛夏直接略过了,但是夏花和鲜果也一样被他屏蔽了。 同样是避暑饮,后人更聪明的把酒换成茶,近两年再升级的冷泡茶
普洱茶
“魏许使刘松辈,三伏之时,昼夜酣饮极醉,以为避暑饮。”《遵生八笺》
三伏天热得没法过了,魏人刘松辈直接喝酒醉过去,美名其曰'避暑饮'。这样避暑很彪悍的把盛夏直接略过了,但是夏花和鲜果也一样被他屏蔽了。
同样是避暑饮,后人更聪明的把酒换成,近两年再升级的冷泡茶清润温雅,自带仙气,成为避暑茶饮中的不二首选。
慢香冷泡茶,炎炎夏日的逍遥清香饮。
茶叶,加冷水,放冷藏柜。几个小时后就可以饮香喝鲜了。
但是冷泡茶这样全然没有技术含量的茶饮要想好喝,选茶很重要。
与沸水泡茶不同的是低温状态下,带来”苦“味的物质,如生物碱、茶多酚析出较少;茶多糖的析出更加稳定,因此带来更舒适的甜感。
 
2015年春白牡丹,来自福鼎太姥山,日光萎凋与自然萎凋相结合制作而成,花香显,毫香浓,味鲜醇。
福鼎白茶里的“毫香蜜韵”你可以在这款茶里找到。
白牡丹,绿叶夹银毫,毫香、清香、甜香,冷泡可谓色、香、味、形俱全。白牡丹需充分浸泡4小时以上,才可达到最佳口感。
 
500年凤庆古树红茶
鲜爽、山野花香、传统功夫滇红
喝到的五百岁春秋雨露滋养的茶叶。
凤庆古树红的第一次滋味长成是山野的生态,第二次长成就是传统的发酵,全凭红茶发酵师的经验来掌控这一款茶的滋味。
味觉的美学与发酵有关。
 
景谷黄茶
采用一芽两叶的云南大叶种鲜叶,经萎调后杀青、闷黄“三炒三闷”。闷上一段时间后揉捻、炒干,茶汁干了再用于闷香;两次炒干和闷香后烘干,总计经过三炒三闷。
茶汤入口醇和、清悦、回韵;口感鲜爽甘甜。花香清朗,汤感厚实。
用云南大叶种为原料制作的景谷黄茶,可以说是最耐泡、滋味最厚的黄茶。
 
云南古树白茶
云南景谷2017年头春茶古树白茶。
香气清纯持久,茶汤清亮,滋味鲜醇生津,淡雅回甘叶底匀润,耐泡。
不仅爽口怡人,而且还具有降火清热、消炎解毒、消疲提神、提高免疫力等功效
 
玉螺
出产玉螺的普洱营盘茶园是世界最大的万亩茶园,人站低处向上看,茶树从天际倾斜下来一样,从山顶层层推向山脚,远近群山延绵,雾霭绕峰,满眼尽是青山和白云两色。
茶山可看见滋味,江南相比,江南的绿茶多是淡雅,云南的绿茶尽是清醇。
条索卷曲、白毫显露、香气清香持久、滋味鲜醇回甘、汤色明亮
冷泡茶需要洗茶吗?
凡是适宜冷泡的茶,要么较为细嫩,要么比较清甜,但一定是非常干净的——否则,如何敢只用冷水冲泡?冷水泡是一个慢慢释放茶性的过程,茶叶有足够的时间慢慢滋润、舒展,也就不存在“洗茶、润茶”了。
不用纠结,直接泡来。
(责任编辑:茶小仙)
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