什么时间喝什么茶，什么茶用什么样的水，喝什么茶用什么样的茶器，追求起来都是没有上限的。且不用看深奥的《茶经》，光看看《红楼梦》里大观园那一群女眷们喝茶都够眼花缭乱的了。普通人喝茶并不需要存梅花上的雪，找失传了的宝器，但为了能更精致地活还是别太随意，普通的茶用正确搭配的茶器冲泡有可能提升它的适口度，而一套赏心悦目的茶具本来也就能让喝茶这件雅事更加风雅。
一、茶人说法
盖碗是普世的，健康是永恒的每种茶由于自身茶性、香气挥发特点不同，所需要的温度和冲泡方法也各不相同。所以每种茶都有自己比较适合的茶具。如果是刚刚入门，加之家里空间有限的话，盖碗算是比较有普世价值的茶具了，在很多类茶里都能有比较好的搭配度。
当然除了口感上的差异外，品茶也是一种视觉享受。不同的茶叶在水中的表现和颜色不同，在挑选茶具的时候也应考虑美学上的观感。绿茶因为叶子很嫩，不能闷，所以经常用玻璃杯泡。这样不但适合绿茶的茶性，更让人观察到绿茶叶子在水中逐渐舒展的过程，也是一件乐事。
而红茶的汤色之美在众多茶叶中也是首屈一指的。如何能更好地欣赏那种独特的金红色，最好选择白色的茶碗。而乌龙茶由于香气独特，所以要静心闻香，不可浪费，配一个闻香杯是必要的。茶器关乎健康，釉下彩和釉上彩有区别喝茶本身是个有益身心的事情，茶杯更要挑得也有益身心才行。比如茶器的彩绘如果釉彩不合格、不环保，对身体也是很大的损害。青花釉下彩初始于唐朝，成熟于元朝，兴明，盛于清，釉下彩是生坯或经素烧坯胎或釉胎饰纹加彩、罩釉，经过1340摄氏度的高温一次烧成，色料充分渗透于坯釉当中，色泽光润耐酸碱无铅毒，健康安全。青花釉上彩从历史上看相对较短，始于明，兴于清，延续至进，在艺术瓷类运用较多，彩在釉上，因而容易受酸碱腐蚀，易褪色，但因为烧制的温度低，着色鲜艳，品种丰富艺术性强，做陈设和摆件比较合适。
陶瓷餐具颜色越鲜艳，重金属就越容易超标，不合格的原因就是烧烤彩釉料的温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入已成瓷的釉中，釉彩颜色含有重金属成分，为了追求色彩鲜艳的效果，釉彩里加入一些重金属添加剂。长期使用这类餐具会损害身体健康。所以在选择青花瓷器的时候，建议使用真正的青花釉下彩。
二、专家指路
食分五谷，茶有六色，四季变换，应时而适。
三、红花白绿乌黑普，如何配茶具
白茶：
针对老白茶，可以使用盖碗或者陶煲进行煮泡，特别是在冬天，煮的白茶滋味香气都更佳。
冲泡要点：新茶温度需降低到90°进行冲泡，煮泡的茶叶可使用茶包袋包装好后，再放入陶煲中。
绿茶：
推荐茶具：玻璃杯冲泡。
冲泡要点：绿茶根据茶叶的嫩度，温度控制在80-90℃，绿茶可分为上投法、下投法以及中投法，“上投法”：将开水注入杯中约七分满再投茶。细嫩名优绿茶一般用上投，如碧螺春、信阳毛尖。“中投法”：先将开水注入杯中约1/3处，投茶，然后再将水注入七分满。一般龙井、太湖绿、六安瓜片、绿阳春等大多采用中投法。“下投法”：先将茶叶投入杯中再注水。
红茶 ：
推荐茶具：红泥紫砂壶、盖碗。
冲泡要点：红茶发酵时间最长，开始的两泡出汤需较快，而后加长时间，冲泡以不盖盖最佳。
乌龙茶：
推荐茶具：潮州手拉壶、盖碗、闻香杯。
乌龙茶分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，乌龙茶有清香型以及浓香型，都可以按照自己的喜欢，选择不同的泡茶用具，推荐台湾乌龙茶以及闽南闽北乌龙使用紫砂壶，广东乌龙茶使用盖碗冲泡。乌龙茶以韵味著称，而每次都会备用闻香杯，这样可以在品饮前先感受茶香，深刻体会茶的韵味。
冲泡要点：乌龙茶需使用温度在95℃以上的水进行冲泡，可使用陶煲煮水以保持温度。
生普：
推荐茶具：紫砂壶、盖碗。
生普目前是品饮人群最多的茶，冲泡的技巧最多，不同的温度、不同的器具，茶的口感香气都相差甚远。而在器具选择中，根据不同的茶性选择不同的紫砂壶进行冲泡。一般新茶使用盖碗居多，有一点年份(7年以上)的使用紫砂壶进行冲泡。
黑茶：
推荐茶具：陶煲(煮茶)、盖碗。
黑茶的品类有湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶。湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶都可以使用陶煲进行煮茶，滇桂黑茶则推荐使用盖碗冲泡。
(责任编辑：茶小仙)
