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警惕“假秋茶”安溪铁观音--正秋茶国庆后才上市

时间:2017-10-09 18:12来源: 安溪铁观音茶文化 作者:佚名浏览:
白露一过,许多茶商和茶客已经等着秋茶上市。近日,铁观音秋茶在市面上陆续出现,一些主营铁观音的茶商开始主打“秋茶牌”。不过也有不少茶行仍未将秋茶做为主售产品,有专家提醒,由于今年铁观音秋茶上市较晚,市民须警惕买到“假秋茶”。
普洱茶
俗话说,春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。
白露一过,许多茶商客已经等着秋茶上市。近日,铁观音秋茶在市面上陆续出现,一些主营铁观音的茶商开始主打“秋茶牌”。不过也有不少茶行仍未将秋茶做为主售产品,有专家提醒,由于今年铁观音秋茶上市较晚,市民须警惕买到“假秋茶”。
铁哥随便在淘宝甚至天猫等一搜索“秋茶”,果然很多打着“安溪铁观音2017年秋茶”已经上市了,甚至原产地都标注“安溪县西坪镇”等……
淘宝天猫等这些网络平台所销售的“假秋茶”的黑锅,我们不背!
 
安溪铁观音正秋茶国庆后才上市
由于今年有闰六月,10月8日才是寒露节气,正宗的安溪铁观音正秋茶要等国庆后才上市!
铁哥从松香苑有机茶园了解到,茶园平均海拔600米,今秋茶叶采收大概在10月10日左右开始进行。业内人士提醒:“今年的秋茶上市比较晚,往年也要等到‘十一’后才能大量上市。”
国庆节前市民若选购铁观音秋茶,须警惕买到“假秋茶”。
“因为春茶、夏茶跟秋茶的外观差不多。如果不是长期喝铁观音的老茶客,一般很难从口感上分辨出其中的差别。”
寒露过后采摘的铁观音才是人们通常称的秋茶。而目前市面上销售的秋茶,仅能称为早秋茶,其品质与夏暑茶同等,与正秋茶不能同日而语。正秋茶香气浓、口感好,市场售价与早秋茶相比也高出两三成。
如何分辨安溪铁观音正秋茶?
正秋铁观音外形紧结且厚、实、重,掷杯自然声大。上好的铁观音茶叶应该是油黑青绿色的,浅绿色看似新鲜,其实是老叶。“泡后的铁观音最易分辨,两种茶一对比,自然见分晓。”
正秋精品铁观音应该是茶汤香味四溢,启盖端杯轻闻,具独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心旷神怡。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带蜜,韵味无穷。
 
安溪铁观音正秋茶特点
1、干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗,发出清脆之声即为秋茶,如若声音沉闷,应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重外形特征,掷杯自然声大,而暑茶外形松弛、轻飘,其掷杯声当然相对沉闷。
2、干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何,也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶,其干茶颜色应为鲜绿色,因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下,如呈绿色且富有光泽度,即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度,一般即为暑茶。不过,如果茶叶呈春茶之色,即乌油色(似柿饼着霜之色),那么不仅是正秋茶,而且是品质上乘的正秋茶。
3、有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后,其气味的最大特征是,有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别,如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看,安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别,是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶,气味特征主要是有类似带腥的味道。
4、叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片,展开细看,如叶底凹软,一般可以认定为正秋铁观音;如若叶底硬挺粗糙,即可判定非正秋铁观音。
秋茶中传统工艺兰花香铁观音口粮茶,高发酵,自然转化,有天然的兰花香,醇厚鲜爽,回甘持久!
 
(责任编辑:品茗在心)
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