铁观音上面的“白霜”是什么？
时间:2020-10-21 16:07来源:懂茶帝
作者:佚名浏览:
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铁观音上面的“白霜”是什么？
好的
铁观音，一般有“砂绿起霜”的特征。而
铁观音上面的“
白霜”，是
茶叶中咖啡碱在
制作过程中，在
杀青、焙火等环节，随着水分蒸发而析出，最终形成结晶状白霜附着在表面。
有砂绿起霜的铁观音，一般是上等铁观音，说明
茶叶
原料、
制作工艺都比较好.
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