当前位置: 普洱茶 > 茶界名人 > 夏颖说茶 >

夏颖说茶:普洱茶老茶头简单泡法

时间:2016-06-05 15:16来源:中国普洱网 作者:润生浏览:
茶头是在制作普洱熟茶的过程中,经人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块,也称疙瘩茶、自然沱。老茶头是普洱茶的种类之一,属于普洱熟茶的派生品,是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。

  “头”是在制作普洱熟茶的过程中,经人工渥堆发酵时产生的硬而无法解散的茶块,也称“疙瘩茶”、“自然沱”。老茶头普洱茶的种类之一,属于普洱熟茶的派生品,是普洱茶生产过程中衍生出的一种副茶小类。

  而“茶头”之所以被冠以“老”。是由于新出的茶头堆味重,口感不好,一般情况下需要存放若干年后,待堆味散去才更适合品茗。因为在品茗之前的茶头已经存放了若干年,故而称为“老茶头”。

  老茶头的干茶呈褐色,外形自然卷曲紧致,呈不规则团状,团块大小不一,且相对紧结,干净无其他的附着物;香气以陈香为主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,汤色红明透亮,叶底呈红褐色或褐色,富有弹性。

  相对条索状的茶来说,发酵程度处于正常范围的茶头的内含物更加丰富,茶汤更加浓厚,更加耐泡,但冲泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。一般来讲,老茶头比分等级的各类普洱散茶发酵得更加重一些,并且不容易被泡散开,因此相对的甜度和茶汤的亮度也会更高。

  老茶头怎么泡?

  普洱茶老茶头极为耐泡,可以冲泡30次左右。老茶头呈自然陀状态,为了泡开老茶头,最好先洗茶2次,再根据茶头的紧实情况,每次浸泡大约20-30秒。可用盖碗紫砂壶,以沸水冲泡,开始时的茶汤较淡,浸泡时间可根据个人喜好决定。茶汤越泡越浓时,可缩短浸泡的时间。

  普洱老茶头的泡法:

  1、普洱老茶头的普涌泡法

  普洱老茶头可以用我们平时泡茶的方法泡制,只是在冲泡时水的温度要求要高一些,最好是在九十五度以上。泡制时可以直接把老茶头放在茶杯中倒加沸水,开始时茶汤比较淡,到第三四泡时,茶汤就会越来越浓,香气诱人。

  2、普洱老茶头可用清水煮制

  普洱老茶头用清水煮制也是不错的泡制方法,可以把用酒精灯和玻璃进行煮制,把老茶头放在玻璃中加入清水我,煮开以后会看到茶汤变化,是一种很不错的视觉享受,烧开以后煮制三分钟左右就可以倒出供人们品饮。

  3、普洱老茶头可以用咖啡机冲泡

  普洱老茶头可以用咖啡机去冲泡,在操作时可以把咖啡机中的蒸气水直接浇在老茶上面,一会就能得到诱人的茶汤,这种泡法可以让老茶头的茶叶与茶汤分离,得到茶汤色泽更加纯净,而且晶莹透亮,十分诱人。是人们品饮老茶头的理想方式。

  【夏颖约茶】您来吗?微信:xysc889(长按复制)为您免邮寄送茶样赠品,以供学习品鉴,做个快乐的喝茶人

  夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师。参与评论或转发【夏颖请喝茶


(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:普洱茶老茶头 泡茶的方法 普洱老茶头 普洱茶老茶 普洱熟茶 
热点排行
相关文章
普洱茶老茶头介绍
普洱茶老茶头介绍
普洱茶老茶头的冲泡
普洱茶老茶头的冲泡
详解普洱茶老茶头
详解普洱茶老茶头
普洱茶老茶头的介绍及冲泡
普洱茶老茶头的介绍及冲泡
夏颖说茶:普洱茶老茶头简单泡
夏颖说茶:普洱茶老茶头简单泡
为什么普洱茶老茶头不容易泡开
为什么普洱茶老茶头不容易泡开
自然之美:普洱茶老茶头
自然之美:普洱茶老茶头
普洱茶老茶头的简单介绍和泡法
普洱茶老茶头的简单介绍和泡法
普洱茶老茶头怎么喝
普洱茶老茶头怎么喝
关于普洱茶老茶头你必须知道这
关于普洱茶老茶头你必须知道这
什么是普洱茶老茶头
什么是普洱茶老茶头
熟普洱茶老茶头——陈醇甜润滋
熟普洱茶老茶头——陈醇甜润滋
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
中国普洱网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号