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普洱生茶的保质期
日期：2015-10-24 17:46:33 点击：97 好评：0

每种食品都有保持期，过了这个保持期的产品是没有人会去吃的，而商店也不允许这样做的。中国是一个茶叶大国，拥有成千上万种茶叶，而茶叶属食品中的一种也是有保质期的。但有人说普洱茶是一种特别的茶叶，是越陈越香、越陈越有价值，它不像其他茶贵在新而是贵在陈，因此被称之为可入口的古董。而普洱茶分为生茶与熟茶两大类，生茶是未...查阅全文

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普洱茶知识普及
日期：2015-10-24 15:56:37 点击：190 好评：-2

普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶又分为春尖春中春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶又称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。春茶在正常气候条件下，云南大树茶的春茶开采于每年的三月中下旬，台地茶开采于二月中下旬，春茶采摘结束于五月中旬。这段时节是旱季结束转入雨季的时间，...查阅全文

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普洱茶春料的主要特征
日期：2015-10-24 15:46:00 点击：97 好评：0

普洱茶春料的主要特征：芽至初叶的距离很短，这是和秋茶、夏茶来比。 1.叶接梗处明显变粗，有人称为马蹄；2.梗较粗壮；3.叶较丰厚；4.白毫密多（叶子为什么需要白毫：高山日光强烈白毫可以减少水气蒸发。）这四辅助特征就是经过一个冬天储存的养份释放的结果。...查阅全文

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品茶26个专业术语
日期：2015-10-24 14:27:37 点击：78 好评：0

愿喜欢喝茶的朋友，通过此文对茶有更深的了解。品出感觉，品出意境！ 01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用强、弱来形容。 02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用厚薄、重淡来表达。 03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。...查阅全文

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不能不说的云南野茶
日期：2015-10-23 17:43:35 点击：110 好评：0

说野茶，不能不说到云南野茶。云南是世界茶树原产地，作为一个老茶区，云南野茶在国内市场已经走了相当长一段时间。近年来，野茶逐渐形成一股热潮，在中国茶市也并不是什么新鲜话题了。但目前许多人购买普洱茶一味的追求野，而且市场上标有野生的茶，价格也畸高，这种行为是很不理性的。野茶全名人工栽培型野茶，树种为人工栽培型大叶...查阅全文

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茶叶中的各种“青”
日期：2015-10-23 17:25:39 点击：125 好评：0

茶叶中的各种青青字在茶叶中反复出现，即使对茶有一定积累的人，也不一定能完全搞明白，更遑论初接触茶的茶友们，今天八一八茶叶中的各种青。茶青有叫茶菁，茶鲜叶等，就是茶树鲜叶不管是手工采摘的单芽、一芽一叶等细嫩的，还是开面叶、对夹叶等成熟的，用来制作茶叶的原料的统称。杀青茶叶制作的专业术语功用上类似于家里炒青...查阅全文

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辨识黑茶术语
日期：2015-10-23 16:46:08 点击：93 好评：0

黑茶属全发酵茶，主产区在四川、云南、湖北、湖南、陕西、广西等地。主要有四川边茶，滇黑茶、湖北老青茶、湖南黑茶、广西六堡茶等。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙。一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。由于历史上主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶。黑毛...查阅全文

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几个正确的处理茶叶发霉的方式
日期：2015-10-23 09:52:52 点击：167 好评：0

随着市场掀起阵阵普洱茶的普洱茶必须存放在通风干燥的地方，如果储存不当就会有可能发霉。那茶叶发霉了我们该如何是好呢？很多人以为发霉了就像被子一样拿去外面晒，小编在这里提醒大家，千万不要！如果发霉的情况比较严重的话，就将普洱茶茶叶扔掉。小编现在就分享几个正确的处理茶叶发霉的方式。普洱茶发霉了处理一：用布处理普洱...查阅全文

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教你买普洱老茶的入门方法
日期：2015-10-21 14:34:24 点击：163 好评：0

普洱老茶好吗？强烈而刚猛的茶气、丰富而愉悦的滋味、持久而绵长的香气。对于倾情于普洱茶的茶人和茶迷，陈年普洱茶是一种带记忆的茶品。本篇文章教你买普洱老茶的入门方法。经常有茶友感叹，普洱茶的水很深，不管新茶老茶，稍有不慎，很容易买到假茶或不知所谓的茶。总结自己购买的经验，认为购买普洱老茶，必须把握三个原则: 一.不...查阅全文

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普洱茶发霉的几种处理方法
日期：2015-10-19 20:08:13 点击：89 好评：0

普洱茶发霉有以下几种处理方法：一、如果普洱茶生茶表面发霉的话，可以用半潮干净的布，每天把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，半个月或者是一个月后，就没有霉了。二、要是普洱茶熟茶发霉，较好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶...查阅全文

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普洱茶熟饼
日期：2015-10-19 17:31:27 点击：178 好评：0

普洱茶熟茶饼是经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为普洱茶生茶散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为普洱茶熟茶散茶，再经紧压成型，成为紧压普洱茶熟茶。普洱茶熟茶饼茶茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色，有浓浓的渥堆味。普洱熟饼口感浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。普洱茶茶汤汤色多为深红色，发酵重者以黑色为主。...查阅全文

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各种茶叶的特征
日期：2015-10-18 17:26:48 点击：176 好评：0

各种茶叶的特征绿茶属不发酵茶。用适宜茶树的新梢为原料，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，所以称为绿茶。绿茶分炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。黄茶在炒青绿茶的过程中，人们发现，由于杀青、揉捻干燥不足或不及时，叶子颜色就变黄，于是产生了新的品类---黄...查阅全文

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了解一饼熟茶的好坏
日期：2015-10-17 15:17:12 点击：103 好评：0

了解一饼熟茶的好坏先看外表，普洱紧压熟茶，不管是饼、砖或沱外形要求形状匀整端正，棱角整齐，不缺边少角，厚薄一致，松紧适度，模纹清晰，条索整齐紧结，色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。二闻茶香，要闻一下茶未泡之前是否有陈香味，闻好茶就象是突然感到空气中氧气增多，清新而愉悦。如果是霉味或酸味就说明茶发酵不好或保管不...查阅全文

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茶叶中的各种酸
日期：2015-10-17 14:32:16 点击：213 好评：0

一提到茶汤有酸，许多茶友第一反应便是茶品品质不佳。事实真如茶友所想象的这样么？翻阅专业资料，发现茶叶众多的内含物质中，竟有三分之一以上会呈现酸味。岩茶酸一些品质优异的武夷岩茶，自然存化期内是会出现武夷酸的。 19世纪中叶，欧美茶叶专家学者在岩茶中发现单宁（儿茶素）并分离出武夷酸，后经证实武夷酸是没食子酸、草酸、...查阅全文

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为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分
日期：2015-10-16 15:53:54 点击：169 好评：0

不论你是熟悉普洱茶饼的人还是天天品饮它的老茶客，在第一次与普洱茶饼见面的时候，都会不经要问，为什么普洱茶有散茶和紧压茶之分? 尽管现在的科学技术已经能将普洱茶做成散茶，但普洱茶饼紧压的形状依然不变。很多的茶友，觉得把普洱茶饼做紧压状是为了方便存储，或是就觉得紧压更好。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上...查阅全文

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景迈古茶山的螃蟹脚
日期：2015-10-16 15:38:21 点击：219 好评：2

景迈山的茶树没有经过人为矮化，外形上都显得沧桑凝重、饱经风霜。茶树的枝干上寄生了很多苔藓、石斛等附生物，其中有一种俗称螃蟹脚的多年生草本寄生植物，成为景迈山古茶之外又一大招牌产品，市场价甚至比古茶还要贵。螃蟹脚，又名：枫香槲寄生，扁枝槲寄生，桑寄生科、槲寄生属植物。灌木，高0.5-0.7米，茎基部近圆柱状，枝和小枝...查阅全文

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如何避免醉茶
日期：2015-10-15 16:18:52 点击：181 好评：2

如何避免醉茶？切记不要空腹喝茶，喝茶以前先吃点东西，或者在泡茶的间隙补充糖分及白开水。不要过量喝茶，不喝浓茶，不要贪新，不要多种茶混着喝，不要喝太多生普和绿茶。这样就可以明显地减少茶醉现象。醉茶并不要觉得可怕，掌握这些知识，爱茶的朋友们，可以根据自身情况选择性喝茶，让茶喝的更健康！...查阅全文

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何为“紫芽”、“紫茶”、“紫鹃”
日期：2015-10-14 17:06:23 点击：217 好评：0

《新篡云南通志》载：普洱（茶）之名在华茶中占特殊地位，远非安徽，闽浙等地可比普洱茶属云南大叶茶，分五类十二种紫芽茶类，下分大紫芽茶，小紫芽茶两种。何为紫芽、紫茶、紫鹃紫芽系云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种大叶茶，芽头为紫色，通常情况下是三叶都是紫色，其后叶是深绿色。勐海、易武、临沧等高海拔地区均有少...查阅全文

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有机茶的定义
日期：2015-10-12 16:10:38 点击：92 好评：0

《NY5196-2002有机茶》中，有机茶的定义是：在原料生产过程中遵循自然规律和生态学原理，采取有益于生态和环境的可持续发展的农业技术，不使用合成的农药、肥料及生长调节剂等物质，在加工过程中不使用合成的食品添加剂的茶叶及相关产品。也就是说，有机茶要求在无污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶作为原料，在加工...查阅全文

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普洱茶刀及茶锥的使用方法
日期：2015-10-12 15:13:51 点击：171 好评：0

朋友问，我买普洱茶饼的时候，卖家送了一把茶刀给我，但是我不知道怎么用？今天教你使用茶刀撬开普洱茶的方法！撬开普洱茶首先要准备以下工具、普洱刀。茶锥。如果没有以上工具，建议用普通的坠子，过于锋利容易伤到手。或者用竹签。在购买紧压普洱茶的时候建议和商家索要开茶饼工具、锥子（普洱茶刀）很锋利，注意不要伤到手。注意...查阅全文

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茶叶种类的划分
日期：2015-10-12 14:33:45 点击：193 好评：0

茶类的划分有很多种方法根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶（即青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大类。根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌...查阅全文