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自然沱是什么

时间:2023-07-14 17:26来源:程健普洱茶 作者:茶小仙浏览:
云南省临沧市,因濒临澜沧江而得名。优越的地理位置和渊源的人文情怀,孕育了临沧历史悠久的茶文化。临沧是云南普洱茶三大产区(临沧版纳思茅)之一,而永德又是临沧主要的产茶县。茶叶是永德的传统产业,依托得天独厚的自然条件,永德不仅拥有大雪山国家级自然保护区11
普洱茶
云南省临沧市,因濒临澜沧江而得名。优越的地理位置和渊源的人文情怀,孕育了临沧历史悠久的茶文化。临沧是云南普洱茶三大产区(临沧版纳思茅)之一,而永德又是临沧主要的产县。茶叶是永德的传统产业,依托得天独厚的自然条件,永德不仅拥有大雪山国家级自然保护区11.55万亩、至今仍保持原始生态风貌的野生茶树群,还拥有两个国家级和省级的优良茶种:鸣凤山大叶种和忙肺大叶群体种,其品质位居云南大叶茶之首,绿色环保。经过多年的培育和发展,全县现有无公害、绿色食品认证茶园面积7万余亩,野生茶树群15万余亩,其品质深受消费者的喜爱。
 
永德当地的茶厂老茶头叫作自然沱,让人匪夷所思。原来它是渥堆发酵熟茶时自然纠结的块状茶,是由茶叶中等级较高,最柔嫩的部分自然纠结形成的,也可说是熟茶中的精华。为什么当地人要称它为“自然沱”呢?是取其在发酵渥堆过程中大大小小的块状熟普洱沱 是自然形成的,因此就称其为“自然沱”。
  
喝自然沱(老茶头)是要嚼着喝的,茶汤入口每嚼一口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。还有淡淡的幽香,越喝越浓,饮后回甘生津。每个厂家生产的自然沱(老茶头)口感均会有略微差别,或枣香,或沉香,或醇香,或樟香,就似厨师们做的菜各有所长。用明前春茶发酵渥堆形成的自然沱是沱中之精品,果胶多,馥郁芬芳,回甘好。
(责任编辑:茶小仙)
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