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普洱茶生津的特点

时间:2018-08-07 14:20来源:网络 作者:佚名浏览:
普洱茶是中国历史最悠久的传统名茶。普洱茶是一种后发酵茶,亦称可以喝的古董,可长期存放、愈陈愈香,越陈越香品质越好。 普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,有香陈九畹芳兰气,品
 
    普洱茶是中国历史最悠久的传统名普洱茶是一种后发酵茶,亦称“可以喝的古董”,可长期存放、愈陈愈香,越陈越香品质越好。
 
    普洱茶以云南大叶种晒青毛茶原料,经过后发酵加工成的散茶紧压茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,有“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情”之说。普洱茶不同于别的茶贵在新,它被称为“可入口的古董”,茶中特殊的“陈香”往往会随着时间的增加而逐渐升值。
 
  如今普洱茶已经走进普通人的生活,成为大家日常品饮的一部分。作为饮茶、爱茶者,倘若不了解普洱茶,实为遗憾。那么你知道普洱茶为何生津功能强吗?原因如下:
 
  普洱茶是大叶茶种,茶叶内涵成份特浓,生津功能特强,普洱茶是以生津为主要特色之一。
 
  茶叶内涵成分中,能刺激口腔内壁紧束收敛,形成涩感以及生津。但是并非凡是涩感都会生津,有部分较劣等茶品,虽然茶汤很涩,但并不会生津,始终觉得口腔内部卷缩起来,非常难受的感觉。这种涩而不能生津,称之为“涩而不化”。
 
  依据一般品茗普洱茶的经验,那些新鲜茶品,或者只陈放不超过三十年短期陈化的茶品,所造成生津是属于“两颊生津”,两颊指的是口腔内两侧,也是左右脸颊的内面两颊生津所分泌的唾液,通常是比较多而强。这种生津在口感上,会觉得比较粗野且急促,有时生津太多则有口中淡淡,口水积得太多现象。
 
  但边境茶箐制成或陈期不长的新鲜普洱茶品,所引起的生津作用,大都是两颊(或两腮)生津。
 
  一般四五十年,早期及后期的好普洱茶,都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后,口内唾液徐徐分泌出来,但不像两颊生津那样急促强烈,感觉柔和舒顺多了!接着会觉得舌头的上面,非常的湿润柔滑,好像在不断地分泌出唾液。
 
  能够达到舌面生津的普洱茶品,还是相当多的。喜爱普洱茶品茗者,都可有机会品尝得到舌面生津的好茶
 
  而在普洱茶的品茗技巧上,为了避开“牛饮”、“干杯”的缺失,除了小口慢饮、迥转缓咽外,当茶汤喝入口中,必须将口腔上下尽量空开,这样跟能很好的体验到生香的滋味。
 
  经过长久陈化的普洱茶,茶汤已经转为极柔性,尤其已达到入口即化的境界!
 
(责任编辑:茶小仙)
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