当前位置: 普洱茶 > 普洱茶知识 > 普洱茶百科 >

茶叶的其他分类方法

时间:2018-07-19 11:37来源:网络 作者:佚名浏览:
茶叶的其他分类方法 散茶与团茶 散茶:指一叶一叶散开的茶,一般常饮的绿茶、红茶、乌龙茶等,皆属散茶。 团茶:指挤压成块的茶,如古代的龙团、凤饼,现代的饼茶、砖茶、沱茶等。 高山茶与平地茶 高山茶:指种植在高山上的茶。芽叶肥硕,颜色青绿,茸毛多。加工后的茶
普洱茶
 
  茶叶的其他分类方法
  散:指一叶一叶散开的,一般常饮的绿茶红茶乌龙茶等,皆属散茶。
  团茶:指挤压成块的茶,如古代的龙团、凤饼,现代的饼茶砖茶沱茶等。
  高山茶与平地茶
  高山茶:指种植在高山上的茶。芽叶肥硕,颜色青绿,茸毛多。加工后的茶叶条索紧结,香馥韵美,滋味甘醇,耐;中泡。
  平地茶:指种植在平地里的茶。芽叶较小,叶薄而平,色泽黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦,骨身轻,香气低,滋味淡。
  青茶与清茶
  青茶:指半发酵的乌龙茶等。
  清茶:专指轻发酵、直条形的包种茶、龙井茶毛峰碧螺春之类。
  老茶:指陈放多年的茶,茶汤色红,如安溪铁观音云南普洱茶等。
  熟茶:指高温烘焙的茶,不限老茶或新茶,茶汤也是红褐色,但味道较新,虽然茶汤颜色与老茶相似,但口味差别很大。
  明前茶与雨前茶
  明前茶:指第5个节气“清明”前几天采的茶。
  雨前茶:指在农历24节气的立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨等6个节气,即“谷雨”前采的茶,而不是下雨以前采的茶。
  色
  各种茶叶成品都有其标准的色泽,比如绿茶中的炒青呈黄绿色,烘青呈深绿色,蒸青呈翠绿色,红茶色泽乌黑油润,乌龙茶则以青褐光润为好。不同茶类的汤色不同,但好的茶汤一定是清澈鲜亮且有一定的亮度,如果茶汤内有混浊或沉淀物,则为次品。
  香
  优质的干茶,闻之一定是清香扑鼻,醒脑清目。绿茶清香,红茶略带焦糖香,乌龙茶独有熟果香,花茶则有花香和茶香混合的强烈香气。茶汤的香则以纯和浓郁为佳,以油臭味、焦味、闷味或其他异味者为差。
  味
  品茶的最佳意境是啜一口茶,闭目细品,茶香与味蕾相互缠绵,品出茶中的香、甘、重、滑。不同的茶类有不同的滋味,但均以少苦涩、带甘滑醇味、能口齿留香的为好茶,以苦涩味重、陈旧味或火味重者为非佳品。  
  形
  有经验的茶人从茶叶的外形就可以判断茶叶的品质,因为茶叶的好坏与茶采摘的鲜叶直接相关,也与制茶相关,这都反应在茶叶的外形上。如好的龙井茶,外形光、扁平、直。无论什么茶,如果条索松散、颗粒松泡、叶表粗糙和身骨轻飘,就算不上是好茶了。
  韵
  茶韵是对茶的最高礼赞,茶人饮茶就在于品韵、回韵、领略韵之美。茶要三品,一品满口生津,舌根甘甜,二品唇齿留香,心旷神怡;三品绕梁三尺,飘飘欲仙。韵味就在于甘苦一线之间,好茶必能由苦转甘,而无甘味或由甘入苦之茶必是劣品。
  何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶”。作为茶史的发源地,我们的祖先很早以前就已经知晓并开始利用茶的保健功效了。科学研究证实,茶叶中含有多种人体所必需的成分,经常饮茶,符合人类的养生保健之道。
  不论中外,茶已证实是健康饮料,相比咖啡,更受老幼大小欢迎,虽然每天都喝茶,但未必每个人都是喝茶专家,要饮茶饮得健康,其实也大有学问,特别是西式茶,大家最常接触可能只是茶包而已。但休闲的日子,不妨讲究一点,认真地冲一好茶,饮茶同时更有美颜排毒功效,比任何饮品更合造。
  中国地大物博,茶品种众多,其中云南大叶种制造的红茶,茶多酚含量高,多酚氧化酶活性强,芽叶肥壮,茸毛多,金黄毫多而显露,滋味浓醇鲜爽,是我国出口红茶的姣姣者。
 
(责任编辑:润生)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:云南大叶种 云南普洱茶 安溪铁观音 碧螺春 龙井茶 普洱茶 
热点排行
相关文章
茶叶大家族全解读
茶叶大家族全解读
茶叶农残问题是个伪问题
茶叶农残问题是个伪问题
台湾市民买茶叶蛋和绿茶要发票
台湾市民买茶叶蛋和绿茶要发票
胡蝶与卖茶叶的丈夫潘有声
胡蝶与卖茶叶的丈夫潘有声
阮玲玉与茶叶大王唐季珊的故事
阮玲玉与茶叶大王唐季珊的故事
茶叶电商能撞开媒体之门吗?
茶叶电商能撞开媒体之门吗?
三种茶叶的闻香办法
三种茶叶的闻香办法
泉州茶叶首次出口泰国缅甸
泉州茶叶首次出口泰国缅甸
重庆六举措加快茶叶产业化发展
重庆六举措加快茶叶产业化发展
奢品·酒香茶:“茶叶跨界第一
奢品·酒香茶:“茶叶跨界第一
山东省寿光市对辖区内专业茶叶
山东省寿光市对辖区内专业茶叶
中国茶叶品牌梦 痛在何处
中国茶叶品牌梦 痛在何处
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号