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普洱茶油茶渍争论几时休?弄懂这4个问题你就不用再疑惑了

时间:2019-03-07 17:15来源:书剑仙童 作者:佚名浏览:
普洱茶油茶渍争论几时休?弄懂这4个问题你就不用再疑惑了
最近看贴吧,发现有种错误的观点还被很多人信以为真,当然这里面有真的不懂,也有装不懂的。(具体就不说那么多)今天就来给大家说一说油他到底是个啥东西?到底是不是劣质的象征?是不是湿仓茶的证据?这些问题我们一个个来解答?
 
首先第一个问题,茶油是什么?现在说到茶油有点闻虎色变的样子,搞得茶油本身就是个罪一样。茶油其实就是种挥发物质凝聚在棉纸上,是种挥发物质(酯类物资),且经过科学试验证明这些棕褐色物质安全无毒对质量不构成影响。(水蒸气蒸馏法)
 
第二茶油是怎么产生的?目前茶油为什么产生茶人大概总结出一些经验:
 
1.在干湿变化明显且高温的地方容易产生茶油,所以广仓存茶容易出茶油,北方仓部分地区也会有,昆明仓就比较少!在温度较高的地区,随着季节的变幻干湿交替,较容易渗出茶油!
 
2.需要时间产生反应,新茶很少会有茶油,一般新茶放个3年后就会产生茶油;(也有例外)
 
3.茶叶整件码放在这种紧压环境下更容易产生茶油;
 
4.茶油产生越是大仓茶越容易产生,由于大厂存茶需要一个相对密闭的环境,不会整天通风(会走香),在这种空气不流通的环境下挥发物质更容易残留在棉纸上,而整天通风的家庭仓则比较少见茶油;
 
5.熟茶比生茶更容易出油,竹壳包比纸包更容易出油!
 
6.棉纸材质问题。
 
第三那茶油能证明茶叶是劣质茶吗?不能,茶油产生与普洱茶本身好坏无关,品质一般的普洱茶也是能产生茶油,因为茶油本质上就是种挥发物质凝固!只要是云南大叶种制作都有可能出现。从上面茶油出现条件不难看出茶油可能收到地区、仓储存放、包装形容等因素影响,所以茶油是不是出现与茶叶质量关系不大。
 
最后一个问题,也是最重要一个问题。茶油出现意味着湿仓茶?这个说法也不知道是哪个想出的,首先水迹与茶油明显不一样,如果是茶叶受潮会出现一片片棕褐色的水迹吗,明显不符合实际情况,茶油出现在一件茶中分布不均匀,有些严重有些甚至没有,而受潮是不会这样区别对待,第二外观对比,茶油茶有光泽有茶香,湿仓茶暗淡带霉味,第三对冲品饮,外观的东西难以说明,湿仓茶的味道和有茶油的茶味道明显不一,一个是正常的茶味,湿仓茶则难以入嘴。
 
其实茶油本来不是一个难懂的问题,只是其中涉及到太多利益之争,特别是地区存茶,作为一个茶人可以不喜欢某个地区的茶,但是别误导,受潮和茶油都分不清去卖啥茶!
(责任编辑:品茗在心)
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