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敬昌圆茶:比肩普洱茶后“同庆号”的百年老茶

时间:2018-05-04 14:13来源: 普洱藏家 作者: 普洱藏家浏览:
“曼洒茶山位处老挝边境,包括版纳易武的曼洒、曼黑、曼乃和曼腊四个乡。”“曼乃乡在曼腊北面,与江城县康平区相连。”(《版纳文史资料选辑》4,第28页)曼洒山就是以前易武山的北山,曼洒茶山的茶性仅次于易武茶山。
老茶
前段时间,在“普洱藏家”和馆主鲁文锋先生喝茶的时候,有幸碰到了邓时海先生,谈及“敬昌号”。
邓时海先生说:在他写的《普洱茶》一书中,曾专门讲过敬昌号。我表示对这款很好奇,鲁先生看我这款如此感兴趣。就拿出他的珍藏“敬昌号”,一起品饮。
回家后,特意查看了“敬昌号”的资料。现整理成文分享给大家!
 
“曼洒茶山位处老挝边境,包括版纳易武的曼洒、曼黑、曼乃和曼腊四个乡。”
“曼乃乡在曼腊北面,与江城县康平区相连。”(《版纳文史资料选辑》4,第28页)曼洒山就是以前易武山的北山,曼洒茶山的茶性仅次于易武茶山
曼乃乡是曼洒山之一乡,位连江城县,漫洒茶山茶蓄都是通过江城地区运销出去的,所以江城的普洱茶品向来闻名海内外。
“茌清光绪年间私商就经营普洱茶出口,主要有通海帮信昌号……都在昆明等地和国外设有机构。
敬昌茶号(信昌号前身)在江城制成七子饼茶后,雇牛帮或马帮运往老挝,再装木船运往越南、泰国至香港销售。” (《云南省茶叶进出口公司志》第153页)
 
1921年,敬昌号茶庄成为江城规模最大的普洱茶庄之一。
在所有先期私人茶庄的茶品中,要推同庆和敬昌圆茶的工序、制造技术最精良,如茶饼压制技术、筒包技术、竹箬篾条材料、内飞内票的设计和印刷,以及贮存陈放方法等都是最高级的。
现在普洱茶界都以这两种茶品,作为普洱茶的品质标杆。流通于现在市场的普洱茶产品,敬昌号、同庆号等,其数量都是极度欠缺。想要购买或收藏,只有可遇不可求的机会。
敬昌圆茶是采用“普洱正山”,也就是曼洒茶山最上好茶菁制成,大叶种茶树,条索肥硕,叶子宽大,茶菁看来好像泡过茶油似的,油亮十分充足,有着金黄色硕大的毫头。
 
茶饼的压制技术非常精工规矩,饼身表现均衬丰满,边缘厚薄不一致但圆顺,手感非常强烈,敬昌圆茶茶饼的外观充满浑厚朴拙气势。
尤其茶菁在蒸压前,入袋的技术很讲究,每饼茶菁在杂乱中显现出一种排列的艺术,是所有普洱茶饼中,外观最优美的。
饼身直径20.5厘米,每饼约重330克。野樟茶香,水性极度细柔,入口即化,为普洱茶品中水最为细滑的。
陈年老韵,约为20世纪40年代产品。每饼有内飞一张,是椭圆形图案,与同庆老号圆茶极为相似。
最值得提出来的是,每筒有一张大的内票,是一张高艺术的版画图案,白底绿色的字画,是一幅“采茶图”。有采茶姑娘三人,有两棵高大乔木的茶树,是清朝时期大茶山最真实写照。
 
而美中不足的是外包装,筒包所采用的竹箬,是比较普通而较老的竹笋箬片,捆绑筒身是竹心篾条,捆绑技术并非特殊技巧,为一般普通手工操作,如只以简装外表来看,真不相信是一简好普洱茶。
头盖面片竹箬上,以紫色颜料印上“云南普洱正山贡茶精工揉造字号元茶上印”,在面片竹箬正中央以毛笔黑墨写上“敬昌茶庄”,所有字体都是工整楷书,气势十足。
 
市面上已经有敬昌号的赝品出现,但从茶饼的原料,内飞和內票的印刷、茶饼的款式等都很容易辨别出来。而且赝品者都是以单饼出现,没有成筒的包装。
这些假敬昌圆茶是以现在云南新树茶菁,做成轻度发酵熟茶,再放进湿仓促成霉变,加速陈化效果。
假敬昌圆茶有一股青酸及霉味,水味很重,像青菜在弱火煮了半生不熟,那种青味不去而水味未消的味道,也和边境普洱极为相似。
赝品假敬昌圆茶,其茶性备件极为差,完全没有真敬昌的茶性特色!
如今,品经典敬昌圆茶,回望岁月漫漫,细品其中的悲欢故事,不由对勤勉的制茶先人,多一份虔诚的敬仰。
(责任编辑:茶小仙)
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