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茶梗能喝吗?普洱有茶梗是好事还是坏事?

时间:2018-10-29 14:28来源:茶叶那点事 作者:茶小妹浏览:
普洱有茶梗是好事还是坏事?茶梗能喝吗?
普洱茶里有茶叶,也有茶梗。虽然茶梗长得很不起眼,但大家千万不要小看它,因为普洱茶味道能不能加分就看它了!
 
加分项一:提升茶汤味道
普洱时,梗经常都会作为杂质而被客们去掉,认为茶梗不能喝。那么普洱有茶梗是好事还是坏事?
 
在解决这个问题之前,我们需要重新认识普洱茶梗。
 
普洱茶梗一般长得粗长,跟小木条一样,跟饱满的茶叶条索一对比,外貌很不起眼,很不讨喜。
 
很多茶友会直接从外形上判断茶梗的价值,认为它没什么用,只是茶农硬塞进来充数的。
 
这样想,未免太小看普洱茶梗了。
 
茶梗与茶叶相连,负责运输营养物质。
 
在这个过程中,茶梗积累了不少芳香物质、糖类物质等成分,因此茶农采摘茶叶时会一并将它摘下来。
 
茶梗和茶叶一起冲泡后,茶梗内芳香物质和糖类物质会释放到茶水中,使普洱茶香气更加浓郁,味道更加醇厚甘甜。
 
如果大家泡茶前就把茶梗扔掉了,泡出来的普洱香气和滋味都会更寡淡,而且也没那么耐喝。
 
看到这里,相信大家心中都有答案了。
 
普洱茶里适当有些茶梗不是坏事,而是好事。茶梗虽然长得不好看,但是它能为普洱的味道加分。
 
加分项二:促进茶叶转化
茶梗不仅会在泡茶时提升普洱口感,在存茶时也会促进茶叶内物质转化,使普洱的味道更加香醇。
 
值得注意的是,这点不适用于普洱散茶,主要适用在茶饼。
 
为什么茶梗可以促进茶饼内茶叶物质转化?
 
因为茶梗长得丑呀!
 
当然,这不是指丑能解决一切问题,而是因为茶梗长得粗长,所以它在跟茶叶一起压制成茶饼的过程中会留下比较大的缝隙。
 
茶饼内茶叶之间的缝隙大,茶叶便可以充分地与空气接触,在存放时促进茶叶内物质的后期转化。
 
茶叶内物质得到充分转化,茶叶味道也会得到加分。
 
所以,大家不要小看茶梗,它的能耐比我们想象的大着呢!
 
最后说明一下,茶梗虽好,但不代表茶梗越多越好。
 
毕竟喝普洱还是以茶叶为主,茶梗只是用来提升口感滋味的。
 
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