生熟普洱茶的四种区分方法
时间:2018-07-10 14:40来源:网络
作者:佚名浏览:
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普洱茶的四区分 生熟普洱茶 步骤/方法 1.从颜色上区分：生茶通常是黄绿色或墨绿色；熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。自然发酵的生茶则随着发酵进行，出现叶边、茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色
步骤/方法
1.从颜色上区分：
生茶通常是黄绿色或墨绿色；
熟茶则是红褐色，甚至是黑色，这主要是受
渥堆发酵程度的影响，并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉。
自然发酵的生茶则随着
发酵进行，出现叶边、
茶梗发红、发紫，然后逐步变红，黄绿色逐步消失，最后变为板栗色或红褐色，并有油亮的感觉。
2.从
茶汤颜色区分：生茶所泡出的
茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色；熟茶的
茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色。生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，最后变得红浓明亮，茶汤表面还会有油气。
3. 从气味上区分：生茶闻起来是
茶叶本身的清香味，熟茶则是一种特殊的
陈香味，若是
湿仓陈茶或渥堆发酵没掌握好的还会有点霉味。 从口感区分：生茶的味道和
绿茶很相似，有苦涩味；熟茶的滋味是甘滑柔顺，绵甜爽口，有明显
回甘。
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