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如何分辨自己的陈年普洱茶是否画过“老年妆”

时间:2023-10-24 10:56来源:喝茶则喜 作者:喝茶则喜浏览:
老是有迹可循的。时间的印章,让人老长皱纹,牙齿自然脱落,皮肤干瘪,声音苍老,这些可能是再高明的化妆技术也无法做到以假乱真的。 陈年普洱,好喝,是我们的追求。但是,不是每个人对普洱茶的特性都了如指掌,从而清晰判断。如何分辨自己的陈年普洱是否画过老年妆呢
普洱茶
老是有迹可循的。时间的印章,让人老长皱纹,牙齿自然脱落,皮肤干瘪,声音苍老,这些可能是再高明的化妆技术也无法做到以假乱真的。
陈年普洱,好喝,是我们的追求。但是,不是每个人对普洱茶的特性都了如指掌,从而清晰判断。如何分辨自己的陈年普洱是否画过老年妆呢?咱们只有先了解一些基本情况结合实践,提升自己的鉴别能力,以免买到做旧的陈年普洱。
1、面紧结程度
通常年份越久的普洱茶,茶面会越来越松散,颜色发黑,有些碳化,而表面越紧,则年份越短。看外观,首先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度,优质的云南普洱茶的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香,中药香,干桂圆香,干霉香,樟香等),无异,杂味,色泽棕褐或褐红(猪肝色),具油润光泽,褐中泛红(俗称红熟),条索肥壮,断碎茶少;质次的则稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味,条索细紧不完整,色泽黑褐,枯暗无光泽。
 
2、干茶的颜色
比较新的生茶,茶面是墨绿色,芽头则是白色。有一定年份的生茶,茶面则是棕红色,芽头是金色。
熟茶这方面不太好判断,因为颜色变化很小,基本都是猪肝色。
3、看汤色
新的生茶汤色是黄绿色,年份越久,颜色越深,逐步变成金黄色、红黄色,最后会变为红色、深红色,如同红酒。
新的熟茶汤色是黑红色,俗称酱油色,越久会越来越通透,颜色会越来越淡,陈年的老熟茶是宝石红色。看汤色的深浅明亮,优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具金圈,汤上面看起来有油珠形的膜。质次的陈年茶汤红而不浓欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称酱油汤。
4、看叶底
生茶越新叶底就越鲜活,如同刚摘下来不久的鲜叶。年份越久,叶底会逐渐变红,陈年的老生茶叶底是棕黄色。
熟茶的叶底部不太好判断,通常是以油润程度来判断,年份越久的熟茶,叶底就越油润,如果包裹了一层油膜。看叶底主要是看叶底色泽,叶质、看泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软义勇。优质的色泽褐红,匀亮,花杂少,叶张完整,叶质柔软,不腐败,不硬化;质次的则色泽花杂,发乌欠亮,或叶质腐败,硬化。
以上的这些方法,只能作为参考,不能完全概括所有的情况,判断茶品的年份,还需要了解不同时期不同茶厂历史知识,产品知识,最关键的还是在长期的品饮过程中培养敏锐的口感。
 
(责任编辑:茶小仙)
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