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普洱茶春茶采摘时间解析

时间:2023-10-24 13:56来源:只见说茶 作者:只见说茶浏览:
春茶,特别是早期的春茶,往往是一年茶中品质最佳的。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。春茶的采摘时间也是大致固定的,很多茶友在初春会被忽悠,买到假春茶,了
普洱茶
春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中品质最佳的。春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。春茶的采摘时间也是大致固定的,很多茶友在初春会被忽悠,买到假春茶,了解春茶采摘时间,避免买到假春茶!
 
一、春茶三前:社前、明前、雨前
茶家历来都有共同的品茶诀:茶贵新。因此,在茶叶商店里或在藏茶茶罐上,常常可以见到“三前摘翠”的题词。
"三前"就是指社前、明前、雨前。标榜"三前",意指这茶叶采摘适时,不误佳期,是上品新茶。
第一前、社前是指春社前,大约在“春分”时节(3月20日左右),也就是比“清明”早半个月,这种春分时节采制的茶叶更加细嫩和珍贵。中国唐代每年要求在清明日运至长安的紫笋贡茶,就应该是属“社前茶”了。
第二前、明前是清明节前一天,但由于清明前气温普遍较低,发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,物以稀为贵,所以又有“明前茶,贵如金”之说。明前茶为独芽,颗粒饱满、均匀、圆润,泡茶水后喝起来没有苦涩味,应该是很清新的感觉,汤色明亮,不暗淡。
第三前、雨前即谷雨前,即4月5日以后至4月20日左右采制的茶叶称雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。因气候因素,低温、雨量少”,雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦,性强质重。
 
二、云南普洱采摘时间
普洱茶主要产于云南省的西双版纳临沧、普洱等地区。3月5日左右开始,台地茶开采,而古树茶由于海拔较高,山上温度低,生长较慢,一般要等到3月20日开始,25日左右会大面积开采,采摘时间会延续到4月20号左右。
同时,从采摘茶叶,收集原料萎凋杀青、揉捻、拼配等一系列制作流程,再加上干燥和运输的时间,真正的明前头春古树饼茶,最快也要4月底出厂。
第二批春茶是4月底到5月10号左右采摘。现在高山高海拔的古树茶还没冒芽,很多店家卖的所谓春茶,采用的都是山下的台地茶,不是真正的古树茶原料。
 
(责任编辑:茶小仙)
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