何为“活性”？
如何判断普洱茶的“活性”？
闻香：普洱茶的香气相对内敛，并且可溶解在茶汤中，因此在试喝新茶时，嗅闻干茶、杯底或叶底，香气不一定非常突出，但入口后是否能感受到汤含香，以及汤香是否显著，可作为我们判断普洱茶“活性”高低的指标之一。
品饮：活性不好的普洱茶，新茶时往往会表现出味杂、汤薄、滋味缺少层次感、茶气较弱、生津回甘不明显等；与之相反，茶汤饱满、水细味甜，虽有苦涩但能转化出生津回甘，气韵表现出众的普洱茶，活性较好，存储价值更高。
观察叶底：根据芽叶的老嫩程度、色泽、触感等来判断普洱茶的活性，是日常品鉴较为普遍的方法之一。粗壮肥嫩、色泽莹润，揉捏后韧性较好的芽叶，后期转化空间更大。
“活性”与哪些因素有关？
判断普洱茶的“活性”，其实是为了明确茶叶后期的存储价值。
此外，普洱茶的制作需严格遵循传统工艺，任一环节的失误都会影响到普洱茶的当前品质和后期转化，好原料和好工艺缺一不可。
由“活性”判断出普洱茶后期的转化价值只是第一步。普洱茶的“越陈越香”，除了需要好原料和好工艺，后续的仓储也至关重要。
将普洱茶存放于温湿度适宜、清洁通风、干燥、避光、无污染的环境中；定期开仓品鉴，并根据当下的转化情况适当调整仓储方式……存茶时多注意这些细节，更有利于“越陈越香”。
(责任编辑：茶小仙)
