普洱茶在多年存放过程中，发生了很多变数，地点、环境、方法的不同就产生了不同的存放结果，差异在所难免，还不提那些歪门邪道的人造老茶！
即使，对一片正常存放老茶的年份判断，我们也不能妄下结论，直接断言“某茶是哪年的”这种言论，即使说对了，我也只当是蒙对了。
当然，大致判断还是有些小窍门的，以熟茶为例：
１，捏厚度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，５、６年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂！这是一招最简单直接的鉴别方法！
２，闻气味。（打开绵纸最直接），把茶饼放到鼻尖，深深对茶哈一口气，然后细细闻１０秒钟茶饼茶砖散发的气味。对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子味，五年以上的则已退尽。对于生茶而言，新茶清香气重，火烟味也会比老茶重，老生茶则是一种陈香。当然，如果有其他怪味和杂味的话，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶。这个方法又比上面的更进一步！老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿仓、甚至出自哪片产区！
５，口感。当然是越陈越香，越老越醇厚！但是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢！ ６，看出汤。老茶比新茶耐泡，１０年以上的出汤次数可以在２０甚至５０次以上！
(责任编辑：茶小仙)
