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古法石磨手工普洱茶

时间:2018-07-25 13:59来源:网络 作者:佚名浏览:
我们今天看到的饼、砖、沱茶的外形是最初手工石磨紧压茶。从普洱茶形成的自然条件来观察,手工石磨紧压茶的特点在于松紧适中,透气性好。最利于自然转变陈化好而快。但生产效率低,劳力成本高。 追寻历史一千多年前唐代「散收,无采造法」,到后来明清贡茶的
        我们今天看到的饼、砖、沱茶的外形是最初手工石磨紧压茶。从普洱茶形成的自然条件来观察,手工石磨紧压的特点在于松紧适中,透气性好。最利于自然转变陈化好而快。但生产效率低,劳力成本高。
  追寻历史一千多年前唐代「散收,无采造法」,到后来明清贡茶的紧压石磨饼的制作,整个制作过程分初制手炒杀青、手工揉捻、日照干燥,毛茶筛末、剔捡老梗、风吹黄片,经蒸用石磨压成圆饼、砖、沱。
  做成紧压茶销往西藏、香港、越南、缅甸等地。由于云南地处西南边陲,地势险恶,商品从产地运往销货地人背马驼,长路漫漫险障重重,因运输条件严苛导致普洱茶多以饼、砖、沱等形态出售,成为一种合理的演变。
  一直保持着传统手工石磨紧压普洱茶的古江内六大茶山勐海江外六大茶山。今天的革登山、莽枝山、倚邦山、蛮砖山、曼撒山、攸乐山、南糯山、布郎山、巴达山、南峤茶山勐宋茶山景迈山等古茶树区把明前茶(春茶)与谷花茶秋茶)上等茶青,通过手工石磨古法的压制方法制作古树茶饼,手工石磨古树茶生茶饼的存放价值最高。
  目前西双版纳各大茶厂在工业化进程中也都保留着传统制作工艺。不断的经验总结现代与传统结合创造出最优质的茶品。

(责任编辑:润生)
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