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记忆里的普洱茶

时间:2019-01-12 15:03来源:网络 作者:玲儿浏览:
前些日子,妈妈来家里小住了一个月,见茶桌上摆得各式茶具,指着其中几件问其有何用?我一一作答。并用一小紫砂壶泡了一壶茶。妈妈见式很是吃惊,问:这样子泡出的茶有什么特别?我说:喝一下,就知道啦! 妈妈捏起小茶碗,看了看,说:还不够一口,口渴了,等着喝你这

    前些日子,妈妈来家里小住了一个月,见桌上摆得各式茶具,指着其中几件问其有何用?我一一作答。并用一小紫砂壶泡了一茶。妈妈见式很是吃惊,问:“这样子泡出的茶有什么特别?”我说:“喝一下,就知道啦!”
  妈妈捏起小茶碗,看了看,说:“还不够一口,口渴了,等着喝你这茶,得急坏喽”,这哪是在喝茶,简直就是在玩儿嘛!我大笑。记忆里的普洱茶
  我们老家在云南临沧茶区这边,家里也有些茶地,小时候,每逢爸爸喝茶,妈妈总会拿出茶叶罐,然后用一个大号的茶壶泡满,再将茶汤倒进茶碗里。那茶罐茶壶、茶碗至今我还记得。茶壶约有1000毫升的容量,灰白的颜色,有的时候去干活,也会带着去,虽然自家有茶地,但那时的普洱茶还没有现在这么出名,茶叶都是老爸平时里去茶地采摘回来后,用一块干净的塑料布垫,之后把茶叶倒在上面铺开晾一小个小时,之后把平时炒菜的炒锅洗干净后,用来炒茶,20多分钟后,倒出来,用手进行揉捻,之后拿到院子里晾晒,当时我还小,还不太明白为什么要这么做。现在想想,这个步骤就是大概制作普洱茶毛茶的过程了。
  记忆里,喝得最多的应该是普洱生茶,家里有茶地,很方便,而且制作生茶的工序要少些。后来大学毕业后,接触的普洱茶也越来越多,发现普洱茶不仅仅只有生茶,也有熟茶,泡出来酒红的汤色,令人迷醉,喝下去口腔都是甜甜的,很温馨,和记忆中家里的茶叶的味道不太一样,没有了那种微微的苦味感。
  爸爸喝茶,是我最快乐的时光,因为觉得那茶罐,茶壶还有茶碗,都特别好玩儿,还可以借机倒上一杯,在新奇中解解渴。
  不知从什么时候起,记忆里不见了她们。一次问妈妈,妈妈答:被收老东西的人收走了!
  虽然现在茶具多了,各式各样。但想起她们,还是会很心疼。仅因为她们沉淀了厚重的岁月!传统观念中,那才是真正地喝茶。不带任何矫情和装饰。
 

(责任编辑:润生)
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