当前位置: 普洱茶 > 普洱茶文化 > 普洱茶杂谈 >

中国人的喝茶心路何其艰难?

时间:2020-07-27 14:24来源:心有茶气 作者:佚名浏览:
中国人的喝茶心路何其艰难?
对于全世界大多数国家的人来说,喝茶只是个习惯或者解渴的事情而已,但对于中国人,尤其是中国的茶叶发烧友,就不是那么简单的了,说来不但话长,而且充满心酸。但每种爱好都必须要在学习中成长,经历种种磨砺才能成为专家,也才能在最大程度上愉悦自己。
 
中国大多数客,(茶叶产区的除外)都是以接触绿茶为先,你要是百度中国十大名茶,基本上都是绿茶,而且以地理标识为主,没有企业注册商标的品牌。比如我们四川人,大部分会喝蒙顶山甘露、竹叶青、茉莉花茶等,而且这种习惯很难改变。偶尔有进入功夫茶圈的,就会比较广泛的接触铁观音金骏眉大红袍普洱茶等等。而且大家不难发现,我们接触的功夫茶大多是从喝福建茶开始,铁观音就是曾经横扫中国的福建功夫茶代表,至于为什么逐渐没落,在这里暂时不谈。但不得不承认福建人的贡献以及营销的高明。
 
当我们开始喝功夫茶的时候,我们首先要对抗的是我们的习惯和内心的观点。比如喝惯了绿茶,刚接触到功夫茶的时候,你会觉得功夫茶比较麻烦,要喝一杯茶还要准备各种器具,对茶叶、水温、水质、水都要有所讲究。不像绿茶,一个玻璃杯,一开水,冲泡进去就可以坐看云起,慢品茶香。而且如果是喝了十多年的绿茶再学功夫茶,总有一种感情难以割舍,好像是要我们抛弃一个老朋友或者陪伴过我们的宠物,心情无比复杂。但人是会变的,人的身体是不会骗人的,当我们喝到更好的功夫茶,身体更舒服,更容易接受的时候,我们是无法拒绝的。最终我们会慢慢的爱上功夫茶,对各种器具也开始关注。
 
其实,功夫茶只是一种喝茶的形式和方法,不管你是喝白茶黑茶、还是红茶都可以用功夫茶的方式去品。好的茶艺师更能发挥每一款茶叶的香味与口感。但每一种茶都有自己本身的特点,每一种品类的茶又有自己独特的风格,这就导致了不同人有不同喜好,我们不能勉强任何人只喜欢一种茶,或者武断的说哪一种茶最好,要对比也只能在同品类中对比。我们品功夫茶,最关键也是最难捕捉的就是茶叶中的“韵”,什么香气、口感、都很好把握,但“韵”是最难把握的。中国茶叶公认的最能体现茶韵的四种茶是铁观音、岩茶、猴魁、普洱茶。
 
铁观音的韵叫观音韵,岩茶的韵叫岩韵,猴魁的韵叫猴韵,普洱茶的韵叫陈韵。这几种有“韵”的茶中最复杂的是普洱茶的“韵”,因为普洱茶理论上是没有保质期的,它会随着时间的变化而呈现不同的韵味。总之,“韵”很难用语言去描绘,就像我们说这个女人很有“风韵”,没看到真的无法体会。或者我们看艺术品也经常说好有“韵”啊,这也是很难把握的点。对于茶汤,喝在口里,有一种非常饱满,又不会刺激你的口腔,甚至有一种若有若无又瞬间消失而气化的体感,顺滑而舒畅,然后从喉咙到口腔逐渐回甘生津,最后身体微热而通透。我们把这样的体感和茶叶最高的“韵”结合起来,就是一款难得的好茶了,我这样说,你没有喝到,一定以为我是在吹牛,但我想象力普通,没有喝到是写不出来的。
 
如果你是经过各种横向对比,找到自己喜欢的茶,并且乐此不疲的时候,就是找到非常幸福的爱好了。但生活中往往事与愿违,我们碰到的现实往往与我们的理想背道而驰。我们在进入功夫茶领域时,如果没有一个有经验和正确价值观的领路人带领我们,很难找到正确的方向。而且,茶叶品类繁多,我们在接触市场时往往以商家为师,但商家有自己立场,卖白茶的不可能说白茶不好,卖黑茶的肯定说黑茶最好,我是做普洱茶的,我肯定说普洱茶好,但我们对普洱茶是要进行严格分类的,必须有品质区分。比如原料古树茶野生茶、小树茶、台地茶四类。公认最好的是古树茶。然而问题又来了,大多数商家不会告诉你普洱茶的原料分类以及区别,因为大多数商家卖的都是普洱茶的台地茶,毕竟台地茶占普洱茶的产量在95%,至于商家把这个茶包装成什么茶,一切皆有可能。商家不告诉你分类,是怕你用他的矛戳他的盾。所以唯一的方法还是同价格、同品类、多pk才能公正评价。
 
我们遇到最难的情况是什么呢?比如,当你喜欢上普洱茶,但没有对普洱茶的品质做简单的研究,你只知道普洱茶越陈越香,于是你开始买各种普洱茶开始存储,可能这个动作延续5年或者更久,然后你才发现,以前值钱的、越陈越香的、越存越有价值、越有韵味的普洱茶都是古树茶,而且都是炭火手工杀青的古树茶。而你手上的普洱茶都是台地茶,而且没有什么储藏的价值,也不太可能有出手转让的可能性,总之,你被忽悠了。就像炒股,用很多时间和金钱在一只股票上,最后被套了,而且知道基本无回天可能性了,你咋办?你敢不敢承认你这么多年白玩了并告诉你的朋友?你是把原来的茶扔掉从新开始存?还是假装不知道,继续津津有味地品?或者忽悠下一个菜鸟?真是太难了,传说中的灵魂拷问,因为你的选择就会暴露你的价值观以及影响你身边的人。
 
这么沉重的话题,我写起来都觉得累。但是不敢面对现实的人犹如掩耳盗铃,我们的行业固然需要整理,但茶客的常识更需提高。特别是在遇到选择的时候,连我们自己的爱好都不敢面对,连唯一爱好都不敢追随我心、从善如流,我们又如何面对生活中更多的考验?
 
(责任编辑:品茗在心)
------分隔线----------------------------
相关文章
相关热词:中国十大名茶 茉莉花茶 十大名茶 越陈越香 茶叶产区 
热点排行
相关文章
喝茶的就是一种生活情愫
喝茶的就是一种生活情愫
喝茶“十不饮”
喝茶“十不饮”
喝茶会不会干扰铁、钙吸收呢?
喝茶会不会干扰铁、钙吸收呢?
不要在这几个时段喝茶
不要在这几个时段喝茶
基础喝茶的礼仪
基础喝茶的礼仪
喝茶是一个讲究的事情
喝茶是一个讲究的事情
喝茶有助于减轻吸烟引起的辐射
喝茶有助于减轻吸烟引起的辐射
关于一些喝茶的坏习惯
关于一些喝茶的坏习惯
喝咖啡好还是喝茶好?
喝咖啡好还是喝茶好?
喝茶可以让人感觉快乐
喝茶可以让人感觉快乐
夏天喝茶注意事项
夏天喝茶注意事项
喝茶能增强记忆力
喝茶能增强记忆力
栏目导航
支持单位:普洱市政府 - 昆明茶叶行业协会 - 云南普洱茶农联合社 联合主办
协助单位:昆明螺蛳湾国际茶文化城 - 《云南经济日报社》周三版 - 《中国茶叶市场》云南杂志社
葳盛茶叶 - 得荼茶业 - 顶尖普洱 - 活态普洱茶 - 茗山一号 - 老茶工普洱茶 - 燕南茶坊 - 国辉神农茶业前卫店
普洱茶官方网、立足茶山源头、聚茶山资源、惠天下茶友
本站法律顾问:云南中天律师事务所 夏举龙律师
联系QQ:514269183   滇ICP备14004217号-1

滇公网安备 53011102000534号