普洱熟茶的收藏价值探究，老熟茶也会越陈越香
时间:2019-08-06来源:上好普洱茶 作者:佚名浏览:
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普洱熟茶的收藏价值探究，老熟茶也会越陈越香
我们曾问过很多茶友，是否品饮过10年以上陈期的老
熟茶？许多人的答案都是“没有”，但他们却宣扬“藏
生茶喝
熟茶”的理念，甚至说“
熟茶因为快速
发酵，
茶性已死”。
这是多么偏激的举动，如此一来，他们也就失去了体验
普洱茶丰富多彩魅力的一次机会。
粗老与细嫩，风韵初显与阳刚成熟，
茶区与山头，纯料与配方，
饼茶、
砖茶、
沱茶，许许多多
普洱茶元素，则是构成这个森林的树木。
过分热衷某一个元素，山头也罢，纯料也罢，
生茶也罢，
熟茶也罢，可能会一叶障目，变得只见树木不见森林。
老
熟茶，如同红酒一样，虽然
发酵基本完成，但也需要时间完成其纯化的过程。首先，是散去蒸压形成的“水气味”，以及干燥过程的“火味”。其次，散去一些“渥堆味”，以获得更加纯正的滋味与香气，
陈香也才能更好的展现。
熟茶品质特征的变化，在上述两点上是相当明显的。新出厂的
熟茶，滋味醇和，香气纯正，
陈香初显。半年后，滋味更加浓郁，显露醇厚的本性，而
陈香之气，则由有低沉渐渐向高扬
转化。
因为
熟茶及时消耗太多，能留存的老
熟茶不多，能大面积交流品饮也就更少。能体验老
熟茶与
老生茶不同风韵的人，则更少。
实际上，品鉴到老
普洱熟茶独特“绵柔、砂化、
陈韵”的风骨之美，绝对是可以和品饮
老生茶一比的另外一种享受。
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