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茶人话茶事(三)

时间:2023-12-05 09:37来源:英德姐妹茶庄 作者:懂茶妹浏览:
生活中不如意十之八九,很多事都可能让你失眠,可是千万不要想不通,还要在晚上喝茶哦!虽然在大多数人看来,红茶属于发酵茶类,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺制成,并且在加工过程中,鲜叶中的茶多酚能减少百分之八十以上。但是,这并不能改变其茶叶的本质。红
普洱茶
哈喽,大家好,又到了每月的问答时间了,这次的问题主要涉及铁观音红茶,还是老规矩,自备瓜子,和老吴一起来“撩”
Q1
为什么晚上喝红茶也会失眠?不是说全发酵茶喝了没事吗?
A
生活中不如意十之八九,很多事都可能让你失眠,可是千万不要想不通,还要在晚上喝茶哦!
虽然在大多数人看来,红茶属于发酵茶类,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺制成,并且在加工过程中,鲜叶中的茶多酚能减少百分之八十以上。
但是,这并不能改变其茶叶的本质。红茶中的咖啡碱会刺激大脑皮质,兴奋神经中枢,能提高注意力,晚上喝红茶对于大多数人来说有可能会影响睡眠。
所以,我们喝茶最好是能在下午三点到晚饭前一个小时,晚上不建议喝茶,若是实在想喝,那么最好以淡茶为宜。
 
Q2
买了一点红碎茶,想做奶茶,应该先加奶还是先加茶呢?
A
对于你这种喜欢探索的茶人,我想给你一个随意且认真的答案:你喜欢就好。其实最初英国人选择将茶水和牛奶配在一起,是为了让牙齿不留茶渍。
然而,英国人就这个问题——究竟是先加奶(MILK in First)还是先加茶(MILK in After),已经争论150年了,当然这个问题至今都在延续。
若你喜欢先加奶,那么恭喜你找到组织了,“英国皇家化学学会”在2003年发布的“英国皇家化学学会十条”中就提出了一个“先加牛奶”的说法。
不过,老吴觉得根据自己的口味选择,喜欢就好。
 
Q3
铁观音存放几年才能变成“老铁”?
A
朋友,如果你认为铁观音变为老铁,只是简单粗暴地用时间来衡量,那老吴只能说一句“扎心了,老铁”!
根据2016年4月26日起实施的铁观音国标(GB/T 30357.2-2013《乌龙茶第2部分:铁观音》)增加条款:“4.1.3陈香型铁观音:以铁观音毛茶原料,经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。”
也就是说,必须经过烘焙,并贮存五年以上的,具有陈香品质的铁观音才能称之为“老铁”。
(责任编辑:茶小仙)
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