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好茶真要用心才能去体会

时间:2017-01-21 11:28来源: 普洱世家 作者: 天火浏览:
喝茶好比如人饮水,冷暖自知 经常有人问我,什么样的普洱茶才算是好茶?价格贵的?市场行情火爆的?亦或是众人交口称赞的?若在2年或是3年前,我能说出很多产品。比如天弘的老班章,福今的大白菜,合和昌的三载朝阳。时至今日,我却发现这才是一个很难回答的问题。 好茶就是一个多义词,对于不同的人会有不同的答案。对于茶农来说,好
普洱茶
喝茶好比“如人饮水,冷暖自知”
经常有人问我,什么样的普洱茶才算是好茶价格贵的?市场行情火爆的?亦或是众人交口称赞的?若在2年或是3年前,我能说出很多产品。比如天弘的老班章,福今的大白菜,合和昌的三载朝阳。时至今日,我却发现这才是一个很难回答的问题。
 
就是一个多义词,对于不同的人会有不同的答案。对于茶农来说,好茶就是生长了几百年的古茶树所产的毛茶;对于茶商来说,好茶就是能够带来大量利润的商品;对于茶客来说,好茶则是喝起来很顺口,听起来名气大的普洱茶。
若是要回答茶农与茶商,这个问题非常简单。但是要回答喝茶的人,这个问题就太难了。有人喜欢苦涩度高,回甘霸气的老班章;也有人喜欢苦涩度低,香高水柔的易武。两种风格截然相反,若是推荐错了对象,好茶也变成次品。
 
喝茶有三种境界,第一种境界但凡茶均可入口,不分品类不分等级,解渴养生即可。
第二种境界不喝无名之茶,老班章、弯弓寨、冰岛昔归,非名山不喝。味道并不重要,关键是名气要够大。第三种境界,喝边茶山村寨,找到自己的最爱,一旦拥有别无所求。喜欢上什么就是什么,它可以是几千元一公斤的老班章,也可以是几百元一公斤的无名小寨。一个寨子,一个品牌,从此引为人生乐趣。
 
喝茶最痛苦的事情莫过于明明不喜欢,偏偏要装作特别喜欢。尤其是在喝到自己不喜欢的名山的时候,一旦发表反对意见,经常被质疑到底懂不懂茶啊。我就偏爱易武胜过班章,每次喝老班章都会被其浓烈的苦涩打败。去年跟一些朋友拜访老班章村,纯料老班章将我打败。最后离开时,很多朋友都入手不少,只有我空手而归。不是老班章的茶不好,而是我实在喝不惯。
好茶需要用心去体会,适合自己的茶才能被称作好茶。
 
作者简介
天火—普洱茶市场行情观察员,自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今3年有余,其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。
 
(责任编辑:润生)
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