决定茶叶品质的那些因素
时间:2023-09-18 17:51来源: 云南滇南古韵茶业
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茶叶品质由天时，地利，人和三方面完美融合而成。 天时 地利 天时包括茶叶种植的气候，加工的环境（大多数越是极品的好茶，越是靠天吃饭) ，上天赋予这个茶树的特殊性（树种，树龄）。 地利包括种植的环境，包括了地理位置（海拔，靠山靠水），种植茶树周围的环境（生态
茶叶品质由“天时，地利，人和”三方面完美融合而成。
天时 地利
天时包括
茶叶种植的气候，加工的环境（大多数越是极品的
好茶，越是靠天吃饭) ，上天赋予这个
茶树的特殊性（树种，树龄）。
地利包括种植的环境，包括了地理位置（海拔，靠山靠水），种植茶树周围的环境（生态的非生态的，传统
茶园式环境，植被丰富天然的环境，或者其他特殊环境）。
如果是好茶，最重要的就是鲜叶品质，而由于鲜叶品质的低下导致的品质不足是无法以现阶段传统加工
工艺来弥补的。所以最为宝贵的就是优质的茶青资源。
如何保证产品品质，不外乎是在鲜叶部分就尽量进行统一控制，就必须经验非常丰富，对茶青生产状况和来源、特点极其了解。茶青的品质受茶种、地域、气候、
水质影响巨大，不同批次，不同时间
采摘的茶青之间，品质差异性也很大。
人和
人和包括加工的人（能否给予一款茶合适的加工，自家加工的特色），
存储的人（存放也是茶品质形成重要的一环），甚至是
冲泡的人（一个善于
冲泡的人能够很好发挥一款茶的优点）。
制茶工艺__优良的茶青有工艺适制性，有些适合做乌龙有些适合
绿茶，有些适合
黑茶。而且每一种加工工艺方式的独特细微之处都会影响茶的品质。
仓储运输__仓储运输的优良是保证茶叶不变质的重要环节。如果是
普洱等需要陈放的茶则更为关键。
冲泡方式__冲泡环节，优秀的
茶艺师会趋利避害，扬长避短。但真实品饮中多数做不到。
(责任编辑：茶小仙)
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