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云雾牛肉的制作方法

时间:2017-01-18 11:23来源:食品产业网作者:未知浏览: 次

云雾牛肉的制作方法介绍如下：主料：牛腱子、云雾20－25克配料：冰糖50克、盐制作方法： 1、把牛腱子去筋、扎孔，以冰盐水和云雾茶冰镇1小时； 2、在高压锅内撒云雾茶10克，放入牛腱子，再撒剩余的云雾茶，再加冰糖和盐，小火j45分钟以上，之后收汤； 3、切厚片装盘、即可。搭配秘笈：以冷菜试用，为保证甜香和茶香，当天食用最佳

　　云雾牛肉的制作方法介绍如下：

　　主料：牛腱子、云雾20－25克

　　配料：冰糖50克、盐

　　制作方法：

　　1、把牛腱子去筋、扎孔，以冰盐水和云雾茶冰镇1小时；

　　2、在高压锅内撒云雾茶10克，放入牛腱子，再撒剩余的云雾茶，再加冰糖和盐，小火jú45分钟以上，之后收汤；

　　3、切厚片装盘、即可。

　　搭配秘笈：以冷菜试用，为保证甜香和茶香，当天食用最佳。因为云雾的香味介于大红袍和绿茶之间，香味绵长而不喧宾夺主，云雾茶的味道和冰糖相互中和，以甜盖苦，很妥帖。

(责任编辑：品茗在心)

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