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云雾牛肉的制作方法

时间:2017-01-18来源:食品产业网 作者:未知浏览: 次
云雾牛肉的制作方法介绍如下： 主料：牛腱子、云雾20－25克 配料：冰糖50克、盐 制作方法： 1、把牛腱子去筋、扎孔，以冰盐水和云雾茶冰镇1小时； 2、在高压锅内撒云雾茶10克，放入牛腱子，再撒剩余的云雾茶，再加冰糖和盐，小火j45分钟以上，之后收汤； 3、切厚片装盘、即可。 搭配秘笈：以冷菜试用，为保证甜香和茶香，当天食用最佳
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　　云雾牛肉的制作方法介绍如下：
　　主料：牛腱子、云雾20－25克
　　配料：冰糖50克、盐
　　制作方法：
　　1、把牛腱子去筋、扎孔，以冰盐水和云雾茶冰镇1小时；
　　2、在高压锅内撒云雾茶10克，放入牛腱子，再撒剩余的云雾茶，再加冰糖和盐，小火jú45分钟以上，之后收汤；
　　3、切厚片装盘、即可。
　　搭配秘笈：以冷菜试用，为保证甜香和茶香，当天食用最佳。因为云雾的香味介于大红袍和绿茶之间，香味绵长而不喧宾夺主，云雾茶的味道和冰糖相互中和，以甜盖苦，很妥帖。
 
(责任编辑：admin)
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