材料
做法
1、豆腐上笼旺火蒸透拌成泥，加葱末、姜米、精盐、鸡粉、味精调味待用。
2、豆油皮用温水泡10分钟泡软沥干水，均匀抹上豆腐馅料卷成长卷，上笼旺火蒸20分钟蒸透，取出压成扁平的条。
特点
整齐美观，茶香味浓，软润适口，老少皆宜。
创新点
菜品选料普通，运用卷的方法制作，与传统熏制技法相结合，使菜肴在咸鲜口味的基础上增加了浓郁的茶熏香，油亮金黄的色泽美观诱人。
(责任编辑：润生)
