红茶，最早出现于明末的1567~1610年，而世界上最早的一杯红茶，则是源于武夷山桐木村的正山小种。
英国王室品尝正山小种红茶之后，想破头也想不明白为什么会有这么好喝的茶，简直是天赐的琼浆玉液。
到了19世纪中后期，印度红茶逐渐占据了上风，但没有正山小种，西方世界根本喝不到红茶，而且正山小种那种高贵、优雅的韵味，仍然在英国人心中占据崇高的地位。
直到现在，很多茶友每年都期待小种红茶的上市。
所谓正山，即是正宗，而小种，说的是其茶树品种为小叶种，也就是武夷菜茶。
而该产区以外按照小种红茶工艺仿制的红茶，只能被称作外山小种。
而通过对正山小种红茶无机成分的分析发现，正山小种红茶含有丰富的矿物质元素。
下面我们就来聊聊，数百年来，各地红茶层出不穷，但为何正山小种红茶却仍然是独一份呢？
这和它不可复制的生态环境是密不可分的。
武夷山桐木一带，地势高峻，海拔约在600~1200米，年平均气温约在11℃~18℃。春夏两季，终日云雾缭绕，有雾的日子占了全年的将近三分之一，而且年平均湿度在80%左右，可以说是福建省气温最低、降雨量最大、相对湿度最大、雾日最多的地区。
而且土质含有较多的砂砾石，这种得天独厚的生态环境，让这里的茶叶持嫩性好、香气高扬、内含物质丰富，茶汤甜醇。
参考资料：
1、《中国福建红茶的发展历程——小种红茶与工夫红茶》，陈荣冰，《文化漫谈》；
2、《武夷正山小种红茶独特品质成因概述》，邹新球，《福建林业科技》；
3、《浅谈正山小种红茶的品质识别及成因分析》，徐飙，《茶叶科学技术》2006年第4期。
(责任编辑：茶小仙)
