林语堂先生说过，茶要静品，酒要热闹。北宋的亡国皇帝兼才子宋徽宗概括“清、和、淡、静”四字。
茶有千种亦有百味，哪些茶会发酸，我们一起来探讨。
一、红茶
红茶，它凭借香甜、甘醇的味道俘获了千千万万人的心。
1、茶叶品种本身自带酸味
2、发酵等工艺过程有关
3.冲泡方法不当引发的酸味
质地细嫩小叶树种茶，水温80度-85度就可以。云南大叶茶，水温可控制稍高一点90度左右。注水方法要对，沿边缘注水。
二、黑茶
4、茶叶进入发酵，没及时干燥。
三、白茶
白茶的酸又是怎么回事呢，有以下原因：
1、茶叶原生自带。
2、工艺过程转化。
在制茶过程中，常见老茶带酸香。
3、存储不当。
四、乌龙茶
乌龙茶的酸可大致分为两种：
1、存放过程引起
这是比较常见的酸，另外储存时间久了，或多或少都会出现酸味，这种酸味同时也伴随着陈味。
2、工艺缺陷造成
杀青时候叶片温度过高，会产生渥味，严重的就会出酸味。酸就是酸，不论是陈放带来的酸，还是工艺带来的酸，都是不好的。
五、绿茶
绿茶未经发酵，不会有发酸味道产生。
六大茶系哪些茶会发酸？发酸的茶还能喝吗？告诉你答案
六、黄茶
黄茶的发酵是人工控制的，叫做“闷黄”，微微发酵。特点：黄汤黄叶，带有茸毛的芽或芽叶，没有酸味的产生。
通过以上分析，制茶工艺产生的酸味，这种茶可以喝。茶品保存不当产生的酸味，这样的茶就不能喝了v
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