老茶不一定就好，好茶不一定就老
时间:2018-12-15来源:一盏茶的时光 作者:佚名浏览:
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老茶不一定就好，好茶不一定就老
在实际存贮中，我们观察发现
普洱茶陈香释放的强弱程度与
茶树的树龄、
茶园的生态环境、
茶园的海拔、纬度等都有密切关系。
一般而言，老树茶强于小树茶，乔木茶强于
台地茶，有森林环境的老树茶强于无森林环境的老树茶，纬度低的靠南的茶强于海拔过高的靠北的茶，海拔适度(1400米~1800米)的茶强于海拔过高过低的茶，大叶种茶强于小叶种茶。
在
普洱茶界茶友们喜欢使用“茶气弱”“茶气强”来形容一款茶，特别是
老茶，大家都会一致认为茶气足，您看，才喝几杯，手心已开始冒汗。其实茶气强弱就是
茶叶能量释放强弱的表现，也就是香气释放强弱的表现。
记得有人说，我们的
普洱茶发酵得比较青，保留了酶的
活性，这样的茶，后期
转化更佳。事实是不是也如此呢?
所以，他们这种说法是对的。
(责任编辑：admin)
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