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后发酵:普洱茶与空气的生命之旅

时间:2015-11-26 15:16来源:未知 作者:玲儿浏览:
普洱(生)茶们已经收拾妥当,条索被蒸压得紧紧的,再披上一件棉纸外衣,便是整装待发了。一场旷日持久的远足即将开始,这是一场生命之旅,需要一直持续到生命尽头,他们唯一的、永远不离不弃的旅伴,是空气。虽然世间万物生长都需要空气,但是空气之于普洱茶,更像是灵魂之伴侣,得之我幸,不得我命。所以,偶尔他们之间也会闹闹别扭
普洱茶
 
   普洱(生)们已经收拾妥当,条索被蒸压得紧紧的,再披上一件棉纸外衣,便是整装待发了。一场旷日持久的远足即将开始,这是一场生命之旅,需要一直持续到生命尽头,他们唯一的、永远不离不弃的旅伴,是空气。虽然世间万物生长都需要空气,但是空气之于普洱茶,更像是灵魂之伴侣,“得之我幸,不得我命”。所以,偶尔他们之间也会闹闹别扭,显得若即若离的样子。但空气像个包容且有内涵的绅士,永无止境地默默“供养”着普洱茶
 
   普洱茶和空气的第一次最亲密接触,应该是普洱茶还是鲜叶的时候,如同人类在一见钟情、坠入爱河之后,大脑会分泌多巴胺令人感动兴奋与愉悦一样,普洱茶与空气的第一次亲密接触,多酚氧化酶在接触到茶叶的酚基底物而产生酶促反应。这是普洱茶的初级氧化阶段——有氧发酵
 
   空气、水分、温度三者能达到平衡,甚至是恒定,这是最完美的,然而世事无完美,失衡的情况常有发生。普洱茶与空气的旅行在南方和北方是怎样的?
 
   普洱茶与空气这一辈子的缠绵,一路充满着爱与包容,守护与坚持,当他们一同走到生命的某些时间节点上时,需要普洱茶用身体完全释放精彩的时候,空气毅然退场,经过沸水的激荡,茶叶恣意地舞蹈,一场生命的狂欢,化作人们茶桌边的一段段佳话。于是人们在普洱茶的纪念碑上留下了充满赞叹与感恩的四个字——越陈越香
 
   普洱茶与空气这一路走来若干年,他们之间到底发生了什么呢?这点“隐私”似乎很多人都有兴趣知道。但是为了避免专业术语给人带来的枯燥,这篇文章采用清新活泼的语言,将普洱茶与空气的关系形容成为一生都在寻觅爱情的神仙眷侣,在不同的感情阶段,能够酝酿出不同的滋味来给世人品味。也许茶的知识确实稍显晦涩,但是爱情呢,爱情是人类一辈子的话题,纵使千变万化,我们纵使能够明白其间的各种滋味,普洱茶,亦是同样。
 
(责任编辑:润生)
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