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普洱茶茶韵不足的原因有哪些?

时间:2018-08-04 10:19来源:龙盘三生斑竹石 作者:佚名浏览:
茶韵实际上是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种感受,是好的象征。不同的茶有不同的“韵味”,普洱茶则是有普洱茶的“陈韵”,陈韵是一种经过陈化后,所产生出来的韵味。
爱喝普洱茶友们,肯定遇到过在喝普洱茶的时候,感觉到什么都不差,可就是不好喝,没有那种好茶独特的韵味。其实这就是茶韵不足的原因,茶韵足够的普洱茶,暗香厚韵丰富,优质的热嗅陈香显著浓郁,具纯正,“气感”较强,冷嗅陈香悠长,是一种干爽的味道。那么茶韵到底是什么?茶韵不足有哪些原因呢?
 
茶韵实际上是品饮茶汤时所得到的特殊感受,是一种感受,是好的象征。不同的茶有不同的“韵味”,比如说铁观音的“音韵”,岩茶的“岩韵”,西湖龙井的“雅韵”,午子绿茶的“幽韵”。而普洱茶则是有普洱茶的“陈韵”,陈韵是一种经过陈化后,所产生出来的韵味。越陈越香是形容普洱茶最切题的一句名言。
 
普洱茶的茶韵不足,一般是有这几种原因:
 
一、普洱茶茶树的质量问题:
普洱茶长在云南的大山里,气候,风土都影响到普洱茶的内涵,云南的古普洱,短则有几百年的,长则有一两千年,他们吸收天地的精华,根紧紧的扎根在深深的土壤下,自然是茶韵独特浓厚。可若是茶树龄小,又生长在养分不足的土地上,必须依赖人工的肥料来补充成长所需,这种茶树上采摘下来的普洱茶自然转化而成的茶韵也略显单调。
 
二、茶树根含水量增加:
到了雨季,普洱茶树的含水量会大大增加,茶叶成长迅速,茶质就稀释薄化了,不够耐泡的茶品,在还没来得及转化丰富的韵味之前,茶汤就已经趋于平淡无味,所以说,选购普洱茶时最好将出产年份、气候也一并了解一下。
 
三、新生普洱茶,陈化时间过短:
普洱茶的茶韵多半来自于自然陈化,后续的酵素作用是至关重要。新茶鲜香过度,且追求香气的表现,这样的普洱茶由于过早释放茶质能量,丧失茶叶后期韵味表现,具体的现象例如:耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。
 
不当的仓储将直接影响茶韵的表现,时间的长度也会影响茶韵的表现。空间杂物堆积、空气异味浑浊,久而久之,茶叶就感染了这些杂异之气,降低了品赏时的美韵感受。但更重要的是,收藏的空间如果湿气太重、温度过高,虽然茶叶的陈化速度加快,但是茶质会受到影响,不但有一股特殊的仓味,取代了茶叶原本的真性气息,而且在冲泡过程中,茶汤偏薄带水味,滋味呆板而少变化,这样自然会造成茶韵不足。
 
(责任编辑:茶小仙)
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