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如何看待普洱茶口感中的“涩”感?有“涩”感的普洱茶是好是坏?
日期:2022-03-19 10:41:22 点击:106 好评:0
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西,在味觉世界中占据着特殊的位置。它不是“麻”却略有“麻”意,并非苦而与苦相近,涩味像吃青柿子一样,与滑润呈相反状态,具有收敛作用。...查阅全文
普洱茶的涩感
日期:2022-03-17 11:50:37 点击:168 好评:0
茶叶中含有糖类物质、咖啡碱、氨基酸、茶多酚等多种成分,其中,茶汤滋味中可以感受到的苦和涩,主要是由咖啡碱和茶多酚两种物质来决定的。...查阅全文
普洱茶的陈韵
日期:2022-03-17 11:47:17 点击:115 好评:0
“韵”是一种感受,不是一种味道,感受的器官多停留在喉部,也常常说成“喉韵”,常用深浅、长短、细腻、丰富等词来形容。...查阅全文
层次度、粘稠度,究竟为何物?
日期:2022-03-17 11:45:22 点击:168 好评:0
总的来说,一款优质的普洱新茶,其香气必须低沉优雅、生津回甘必须迅速而持久、茶汤协调度好、富于变化、层次丰富、具备粘稠度。...查阅全文
冰岛茶滋味当中的“冰糖感”以及“冰凉感”是怎么来的?
日期:2022-03-17 11:40:34 点击:152 好评:0
冰岛普洱茶叶子相对台地茶显得肥厚壮硕,叶面革质感明显,叶脉清晰,叶边齿状无规律状,叶背毛少。香气深沉而厚重,停留时间长。 ...查阅全文
古树茶的内涵在口腔的表现
日期:2022-03-16 16:08:03 点击:121 好评:0
真正知名茶山的古树,就算是口感偏甜柔,但是绝对不是寡淡单一的口感。...查阅全文
普洱茶的涩感究竟是怎么来的?
日期:2022-03-16 11:35:07 点击:151 好评:0
普洱茶的涩感,在茶叶审评中也时常被称为收敛感。...查阅全文
有苦又甜,有涩又鲜,“茶”的口感因何而来?
日期:2022-03-15 11:30:44 点击:116 好评:0
为什么有的茶尝起来很苦、有的偏涩,有的却很鲜爽、清甜可口。其实,这和茶本身所含的成分密切相关。...查阅全文
红薯香?松烟香?一文让你喝懂红茶香气
日期:2022-03-15 11:01:16 点击:180 好评:0
红茶的香来源于加工过程中发生复杂的化学反应,促使芳香物质也发生了巨大的变化。 ...查阅全文
一文了解普洱茶的香气!普洱茶香气的类型,你都喝过哪几种?
日期:2022-03-15 10:02:04 点击:185 好评:0
不同茶叶的香气虽然有很多不同,但一般来说,越是好的茶叶都能让我们感觉到精神的愉悦!...查阅全文
普洱熟茶与生茶的生津感有何不同?
日期:2022-03-12 17:20:55 点击:130 好评:0
生津是优质普洱茶的基本特征之一,不论生熟。在喝茶的过程中,我们除了要注意茶汤是否生津,还要注意生津的强度和持续时间的长短,这也是茶叶品质优劣的条件之一。...查阅全文
普洱茶的陈韵、喉韵、烟韵、蜜韵、冰糖韵分别指什么?
日期:2022-03-12 15:30:04 点击:118 好评:0
普洱茶借鉴了乌龙茶“韵”的概念,精彩处亦不遑多让,如陈韵、喉韵、烟韵、蜜韵、冰糖韵等。...查阅全文
闻香嚼汤,感受茶汤的奇妙
日期:2022-03-11 11:40:13 点击:59 好评:0
汤感属于触感表现,即茶叶内质析出与水融合后的茶汤,给予品茗者口腔形成的感觉表现。...查阅全文
茶汤浑浊竟与制作工艺有关!
日期:2022-03-09 11:11:09 点击:114 好评:0
影响茶汤浑浊的原因有多种,其中工艺不当造成茶汤浑浊的原因总结如下...查阅全文
普洱茶的厚度什么意思?
日期:2022-03-09 10:33:58 点击:51 好评:0
普洱茶的厚度指的是茶汤的一种饱满度,是给口腔带来的一种满足感,厚重感,茶叶本身内质所带来的一种踏实感。...查阅全文
茶的苦与涩,有什么不一样吗?
日期:2022-03-08 09:34:11 点击:115 好评:0
茶汤的苦味常常与涩味相伴而生,在茶汤的滋味结构上占主导地位。...查阅全文
茶汤“浓”等于茶汤“厚”?
日期:2022-03-05 17:31:11 点击:185 好评:0
浓是量,是一种强度,可以通过增加投茶量,调整冲泡手法来减少或增加茶汤的浓度。厚则是品质,是指茶汤的饱满度,是茶叶内含物质丰富的一种表现,内含物质丰富。...查阅全文
普洱茶四种香气类型:品种香、地域香、工艺香、时间香
日期:2022-03-02 14:38:04 点击:192 好评:0
品种香和地域香是茶叶本身带有的香气,时间香即陈香,优质的普洱茶经过一段时间的存储后,陈香会更显著。工艺香则是茶叶制作过程中,使用的工艺带给茶品的香气。...查阅全文
影响普洱茶香气的9大要素,你了解多少?
日期:2022-03-02 10:43:47 点击:127 好评:0
普洱茶香气形成和变化的原因有很多,常见的9个原因,按影响力度从强到弱整理出这篇文章。...查阅全文
普洱生茶口感怎么样算好?
日期:2022-02-24 11:15:30 点击:186 好评:0
普洱生茶的基本口感:苦,涩;但好的生茶苦后回甘的感受来的很快,很迅速,生津也很持久,喝完后还感觉嘴里在不断回甜。...查阅全文
详细解析变化莫测的普洱茶味道
日期:2022-02-24 09:55:57 点击:166 好评:0
普洱茶是一种处在不断变化中的茶,原料产地、山头、制作工艺、存放时间、仓储环境等等诸多因素在悄然改变着普洱茶的味道走向。...查阅全文
普洱茶为什么是甜的?
日期:2022-02-23 14:13:41 点击:175 好评:0
普洱茶还含有丰富的氨基酸。在泡茶过程中,普洱茶的内含物质的浸出是有先后顺序的,其中茶多酚、茶碱、氨基酸等一些滋味物质最先浸出,但这时候的普洱茶的氨基酸没有被完全分解,所以才会感到茶汤的甜味。...查阅全文
普洱茶的“滑”是如何形成的?
日期:2022-02-18 17:14:02 点击:89 好评:0
普洱熟茶突出的“滑”除了好原料之外和制作工艺有着不可分割的关系。 ...查阅全文
为什么普洱茶会产生酸味和甜味?
日期:2022-02-17 10:13:55 点击:111 好评:0
茶叶的甘甜风味,是由茶叶里的“甜味物质”的多少决定的。茶叶的甜味物质,是茶叶里具有甜味感的物质的总称。...查阅全文
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