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普洱茶古树茶的虚假水分

时间:2016-10-20 15:13来源:普洱茶古树茶 作者:佚名浏览:
普洱茶经历了从一度没落到2006年的顶峰,2007年的崩盘,到2008年之后开始大范围细分山头古树茶(生茶),古树茶(生茶)到2013、2014年算是一个顶峰,这十几年中,已经几起几落。 从出现了古树晒红(古树茶制作的天然晒干的红茶,传统红茶由加温烘干完成)的那天起,就说明普洱茶的发展已经显现出乏力了,说是多样化也是因为乏力,就如
普洱茶
普洱茶经历了从一度没落到2006年的顶峰,2007年的崩盘,到2008年之后开始大范围细分山头古树茶生茶),古树茶(生)到2013、2014年算是一个顶峰,这十几年中,已经几起几落。
从出现了古树晒红(古树制作的天然晒干红茶,传统红茶由加温烘干完成)的那天起,就说明普洱茶的发展已经显现出乏力了,说是多样化也是因为乏力,就如一个网友说的——普洱茶已经是一潭死水,出个新花样来搅一下总是好的。而真正古树晒红是否有存放价值,这还需要检验,少于5年检验不了其存放价值,说有十几年老晒红都是虚假的,晒红在2013年到2014年才开始出现,大部分人觉得可以存放,几乎都是建立在了“晒干”这一个环节的后期转化的想象上。并且现在市场上大部分叫“古树晒红”的茶,连晒干的都不是,更别说是不是古树茶了。
 
如今,古树生茶的山头、寨子、单株已经不够形成关注,市场运作空间越来越小,必须要有新东西来接力,“古树熟茶”就自然推出。很多茶友连生茶是古树茶还是小树还是台地都还分不清楚,并且市场一半都是虚假古树。现在又来了“古树熟茶”,熟茶在生茶基础上经过一次发酵发酵过程中影响茶叶口感的因素非常多,并且熟茶的口感区别和外观条索没有生茶那么明显能分辨,比如生茶明显可识别出易武茶,而熟茶识别就困难得多,更不要说是山头熟茶识别,再从成本上来考虑,生茶发酵成熟茶有损耗不说,还有一定发酵风险,太贵的生茶发酵成熟茶的几率很小,有也只是少量的尝试,恐怕都到不了市场就没有了,大规模古树发酵现在还没有形成,成吨级的都还停留在小树茶或者是便宜山头的雨水茶发酵。这样的环境下催生出许多虚假的古树熟茶,在业内,一般的熟茶发酵出来后,如果口感好就会被说成是古树茶发酵的,以提高售价,但茶还是“古树熟茶”概念之前的那个茶,只是价格变了。
 
古树茶的虚假水分还需要再挤一挤,我们遵循市场原则,好东西自然会贵,好东西自然会受欢迎,但反过来不一定会成立。市场的终端和上游是相辅相成的。从上游来讲,我希望普洱茶古树茶贵在本质,而并非那些虚假的东西。
结尾:人对了,茶就对了。
(责任编辑:一凡)
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