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没有渥堆味的普洱熟茶不是好熟茶

时间:2023-10-30 09:49来源:说茶网 作者:说茶网浏览:
既然是喝茶,有茶味就可以了嘛,哪有那么多讲究?对于普洱茶了解不多,平时也不怎么喝茶的人来说,可能都会有这样的疑惑。 茶味当然也是喝普洱茶时要重点关注的地方,除此以外,外形、香气、口感、活性等方面的表现也需要加以关注。其中,不同阶段、不同类型的普洱茶香
普洱茶
“既然是喝茶,有茶味就可以了嘛,哪有那么多讲究?”对于普洱茶了解不多,平时也不怎么喝的人来说,可能都会有这样的疑惑。
茶味当然也是喝普洱茶时要重点关注的地方,除此以外,外形、香气、口感、活性等方面的表现也需要加以关注。其中,不同阶段、不同类型的普洱茶香气,对于我们判定普洱茶的工艺存储冲泡等都是有辅助和指导作用的。
良性的茶香气息,会给人带来愉悦的感受。在品饮普洱茶的过程当中,是否具有陈香气息以及其强弱程度,是评判普洱茶品质的重要标准之一。因为越陈越浓越香的特性,根据冲泡时香味的表现,也可以对茶品的存储年份做出一个简单的判断。
 
近年来,关于普洱茶香味的形容五花八门。新工艺和其他茶类加工工艺的引入,不仅提升了新茶的品饮价值,同时也让普洱茶具有了“花香、焦糖香、果香…”但需要注意的是,这些工艺同样也会导致前发酵,使普洱茶不再具备存储和收藏价值。
如果普洱茶出现了异杂气息,比如说最常见的“烟霉酸馊臭”,或者环境味、灰味等,就说明在存储过程中沾染了环境中的其他气味,或是存茶仓库的温湿度、密闭性等条件的设置不符合存储标准,所以导致了不良气息的出现。
在关于普洱茶香气的讨论中,不可避免的也会存在一些误解。误把“霉香当陈香”、不可描述的“沉香”;具体到熟茶,甚至还会有人说“没有渥堆味的熟茶,不是好熟茶”…所以在品饮普洱茶的过程中,除了向资历更深的茶友学习,主动去接收和消化与茶相关的专业知识,也是很有必要的。
综上,关注普洱茶的香气,既是多一重享受,更是为了更深入的理解普洱茶。
(责任编辑:茶小仙)
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