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熟茶汤色什么颜色最好

时间:2023-10-25 09:09来源:倾城春色食材 作者:佚名浏览:
普洱茶的汤色通过后发酵总体呈现为红浓透亮的,不同品质的茶又呈现出不同的颜色的差距。 茶红素是汤色呈现红的主要原因,而普洱熟茶会在陈化的时间过程越来越长,茶红素的复合物会逐渐增多,茶汤会变得越来越红。如果一泡茶褐黑、浑浊不清、有悬浮物则是变质的普洱茶。
普洱茶
普洱茶汤色通过后发酵总体呈现为红浓透亮的,不同品质的又呈现出不同的颜色的差距。
茶红素是汤色呈现“红”的主要原因,而普洱熟茶会在陈化的时间过程越来越长,茶红素的复合物会逐渐增多,茶汤会变得越来越红。如果一泡茶褐黑、浑浊不清、有悬浮物则是变质的普洱茶。
一下是普洱熟茶常见的几种汤色:
红色:汤红艳,欠亮。熟茶发酵程度比较轻的象征。叶底呈暗红透绿,滋味稍苦涩。“五成熟”的熟茶一般会有这样的汤色。
红亮:茶叶汤色红而透明有光泽。叶底呈暗红微黄,滋味较浓,“六成熟”的熟普会呈现这样的汤色。
红浓:汤色红而暗,略呈黑色,叶底呈现红褐柔软,滋味醇和,“七成熟”的熟普常见此汤色。
红褐:汤色红浓,红中透着紫黑,均匀而透亮,有鲜活感。叶底多呈褐色欠柔软,滋味较醇和,“八成熟”的熟普常见此汤色。
褐色:茶汤黑,透紫。叶底色多呈暗褐而硬,滋味较醇和,“九成熟”的熟普常见此汤色
黑褐:茶汤呈暗黑色。叶底色多呈黑褐质硬,滋味较醇和,“九成熟”以上的熟普常见此汤色。
黄白:茶汤微黄,几乎接近无色。叶底色黑而硬脆似“碳条”滋味平淡是发酵过度,已经“烧心”的熟普了。
熟茶的发酵程度在七到八成为宜,发得太轻醇厚不够,发得过重把香气过早释放,陈放时间越长香气就流失了。
熟茶的茶汤一定要通透明亮有油性才是优秀的,最佳的是玫瑰红,其次才是红酒红。如果是老熟茶,要像米汤那样有粘稠感。还有判断茶品品质的关键点在于茶汤入口以后如何取悦你的口腔、咽喉乃至身体,视觉的愉悦算是添头。
 
(责任编辑:茶小仙)
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