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存放普洱茶生茶不可错过的四个品饮时期 普洱生茶应该什么时候品

时间:2018-08-20 18:15来源:后院茶社 作者:佚名浏览:
存放普洱茶生茶不可错过的四个品饮时期
一饼普洱茶生茶的魅力,资深的友自然知道它的趣味。
 
普洱越陈越香的概念似乎深入人心,某种程度上,确实如此。但对于极老的茶我其实并不看好,一则喝的也少,二则似乎没有看出如何优异的特征,它损失了不少细节。因此我们来分享普洱茶生茶几个品饮阶段的好。
 
当然,所有的转化都是渐变的过程,我们不过是找几个相对特殊的点,来人为去划分,这样可能看的更加明晰。
 
压饼个性期:压饼三个月后
这个恐怕很多茶友印象最为深刻。一款普洱茶散茶原料开始喝,与压饼之后马上品饮的口感,还是有明显区别的,毕竟经历一次蒸压。记得师兄之前说过,一般压饼之后稍稍存放会更柔、甜,然也。一饼茶,往往刚刚压饼后的三个月内,状态确实不稳定,尤其香气出不来,这个也是之前压了易武麻黑后最直接的印象。现在再拿出来喝,已经是不错的状态。
 
此时的茶,优点缺点都是突出的,而且茶的口感也基本稳定下来,更能够看出一款茶的质地。香气的高扬与否,茶汤的细腻与否,都十分清晰。
 
新茶真性情:一年之后
此时,经历一年的转化,普洱茶的特性愈加稳定。茶中的水汽逐渐消去,而且涩感也会更为减弱和稳定,茶汤口感变得更为浓郁有厚度。此时,你也能见到一饼沉稳下来的普洱。
 
自此,这饼茶叶开启了转化的路程,在时间中开始不断转化,偶尔拿出来品饮,总会发现一些区别。
 
转化中期茶:7-10年
之所以有个范围,是因为达到某种口感特征,也就是南北方存放的不同。比如转化快些,七年的茶已经大有老茶的润感,快些十年肯定也差不多了。此时,确实有它的魅力。这个也是极推荐品饮的时期,因为丰富有趣。
 
这类普洱生茶经历时间的转化,苦涩味已明显退去,刺激性也大大降低,香气出现复合变化,可能是果蜜香。可能是馥郁甜花香,茶汤则饱满而沉稳,如果是易武茶,已经可以明显感受到已经有之前的柔,而变成某种茶气,很是有力。
 
而且此时茶性也转温,不似之前如此刺激和刮胃,喝起来舒服。
 
转化后期茶:20年
较少喝到了这个时间的茶,不敢妄评。据说,其开始出现诸如药香樟香参香等等特征,滋味醇浓顺滑。但我估计,哪里的茶确实都不好区分了。
 
而对于超过二十年以上的茶,乃至三十年的,倒是极偶尔喝过。全然是“土”味,香气和滋味变淡,个人认为其已不是品饮的黄金的时期了。
 
 
(责任编辑:茶小仙)
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