湿仓普洱茶的来历
时间:2023-11-25 15:10来源:互联网
作者:佚名浏览:
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湿仓历史上发源于我国香港茶商陈春兰老号，茶商将茶品有计划、概念性快速入仓陈化，这是早期形成湿仓的初步概念。在香港50年代以前，当时的时代背景下，港茶楼所使用茶饮是以大量而低价茶品供消费者无限制饮用，绿茶、红茶、乌龙茶、铁观音等单价过高，无法大量供消费者
湿仓历史上发源于我国香港
茶商陈春兰老号，
茶商将
茶品有计划、概念性快速入仓陈化，这是早期形成
湿仓的初步概念。在香港50年代以前，当时的时代背景下，港茶楼所使用茶饮是以大量而低价茶品供消费者无限制饮用，
绿茶、
红茶、
乌龙茶、
铁观音等单价过高，无法大量供消费者无限制饮用，故低价而量大的
普洱生茶饼、生沱、生
散茶（
晒青毛茶）成为其首选。然而港人习惯口感以重烘焙乌龙、铁观音为主，
普洱茶（当时没有渥堆
熟茶）过于苦涩，港人将之置于仓库中，使之自然陈化，过程中意外发现高温、高湿、不通风环境能使之快速陈化；在不断观察和实践后，50年代初期逐渐形成刻意的人工仓储方式。50--60年代云南方面所考察学习之洒水渥堆制程，即源自与此概念。
直到90年代前后，香港大多数
老茶庄老
茶人对
普洱茶的概念是一定要入仓的，且不重视年份，如果不好喝，尽管时间怎么久都是不适合品饮的（现代观念为：茶质不好，如何仓储都无法提升品质，与年份无关）。香港老茶庄的
普洱茶，很多都是将外包纸与
内飞拆下，不管年份与品牌进行贩售。即使现在，老
茶人仍然有这样的认为：“云南所生产的茶品只是半成品，必须经过适当的仓储，才能产
生普洱茶真味，无仓储不成普洱。”因此，湿仓茶品的概念，不只源自于香港，也成就和定义于香港。
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