有茶友问我，普洱茶是好喝，但要看什么时候喝，要看心情，要看天气等等，这位茶友说的没错，这些理论我承认完全正确，那我们什么时候喝？为何有时心情好时，泡出来的茶也难喝？我可以100%确定，这里的原因是，我们没有泡准普洱茶。
泡准确普洱茶的现实在于——我们懂泡茶，懂泡茶的原因在于——我们懂茶，如果懂茶，我们就可以泡准确普洱茶，那么怎样算懂茶？那就是茶拿在手上，知道怎么泡，不需要练习，这是属于懂茶的初步，也是我们成为专业的基本要素之一。那泡普洱茶，有没有秘密，或者说开挂？理论上，泡普洱茶没有秘密，前提有以下三种，1，水温控制，100到92度。2，注水方法。3，与闷透结合的出汤速度。根据理论，这三个是泡普洱茶的标准。而这些是对于口感来说的，这三条大致是把普洱茶泡好喝的重要秘密，通过反复练习，我们就可以泡好一款普洱茶，毋庸置疑。
那么这算把普洱茶泡准了么？我的回答，如果对方保证我们健康，泡生茶新茶保证不伤胃，就说明这个茶泡好喝等于90%以上的泡准了。因为在这个保证的层面，好喝等于泡准茶。其余10%是，我们是否可以随心所欲泡把茶泡好喝。
如果不能随心所欲，那么我们是泡不准普洱茶的，因此，我一直说，不建议拼配，原因是，拼配的缺点在于，我们取样不同，厂家匀堆不同，会导致泡茶失准，这样也就难以了解普洱茶，后期也就无法泡准普洱茶，也无法把普洱茶泡好喝，只能——随机。而作为纯料来说，看我们用的是哪种纯料，越是纯的，泡茶掌握的准确性越快。
那么，不能随心所欲泡普洱茶，我们怎样快速学会泡准确普洱茶呢？有没有窍门或者说怎样开挂，能让我们在最短的时间里学会泡准确普洱茶？根据本人曾经走过的路，分享一下，我以前学茶的路是这样的。领悟什么是茶，入门泡茶。
要泡准普洱茶的秘密，或者说窍门，或者说开挂方法在于——不要学茶艺，要懂得野蛮生长的真实含义。为啥不要学茶艺？是的，我们不要学茶艺。当然，它有个前提条件，那就是，要保证我们健康，并且保证，喝新茶生茶不伤胃，有这样保证的，我们可以学茶艺。不能保证的，我们学茶艺需要三思而后行。为什么？因为，很多高级茶艺师，现在能泡准普洱茶么？答案是，我们很多茶艺师为了泡好喝，几乎都是低温泡茶，出汤快。我们自己去仔细观察就知道，这些手法只是为了好喝，而不是健康。这种掩耳盗铃，自欺欺人，后期会对我们的健康造成慢性中毒，却无法知道我们怎么健康的迷茫状态，比如，我们药用了，效果差，食物吃了，没效果等等，为什么？是我们自己身体不行了？不是，原因是，我们感觉不到药的效果，食物的效果，因为，我们不懂怎么吃，不知道衡量这些药物的标准是什么，食物的品质无法判断。
简单来说，我们学了茶艺师，为什么大概率上，很多人还是不会泡茶？只是为了保险起见，低温泡，这样是泡不准普洱茶的。因此，我们经常泡不准茶，有时候，还会为了泡不准普洱茶困扰，或者去怀疑别人，因为人性的观点，错误几乎是别人的，这样的认知，很难让我们各方面提高。是的，这就是泡不准普洱茶的一些原因，所以，我并不提倡在没有保证的情况下去学茶艺，因为一旦学了茶艺，我们很多人最后对普洱茶是非常迷茫的。原因是，还没有一套程序，可以针对普洱茶或者说任何茶泡准的教程。所以很多茶艺师，都是最后通过摸索，来泡茶的。由于拼配的关系，很多茶泡不准，为了保证不难喝，我们茶艺师退而求其次，采用了低温快出汤形式，而这样并不能保证品质问题，也无法提升自己的认知与泡茶水平，因此，我并不提倡没有保证茶健康，包括新茶生茶不伤胃的前提下去学茶艺。
那么怎么在不能保证健康的状态下，对所有的普洱茶泡准呢？我的心得是，随性泡，100度泡，怎么喜欢怎么来，以不伤胃，没苦涩或者以苦涩低，化的快，耐泡为主线，这就是方法。不要怕自己丢面子，因为商家都不保证健康，还要要求你按照规矩来，关注细节，这样的茶有价值么？要求算合理么？
(责任编辑：茶小仙)
