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冲泡普洱茶时水温的重要性

时间:2023-12-05 14:23来源:中国普洱茶网 作者:佚名浏览:
对于泡茶,很多人说:三分茶,七分泡。这也就是说对冲泡茶的水温也是要求极高的,要根据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。
普洱茶
对于泡茶,很多人说:三分,七分泡。这也就是说对冲泡茶的水温也是要求极高的,要根据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出独特的口感。
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对于生普洱茶,在开汤时水温要比绿茶高,开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充分唤醒保证后续的口感,一般泡茶时都是水一烧,水温也会随着冲泡次数的增加而降低。
 
如果第一泡茶被唤醒,那后面的水温就不会影响茶叶的口感。不过喝普洱茶不建议一壶水烧很多,适量比较好,可以保证水温,这样可以让茶汤一直保持出色的口感,另外烧过的沸水不宜重复烧开,溶于水中的二氧化碳挥发殆尽,泡茶鲜爽味便大为逊色。老生茶需要高温水冲泡,才能领略它的风姿。
 
那么对于熟普洱来说,可以根据茶叶等级可以适当调整水温,比如宫廷、特级茶叶因芽头较多,用温高水冲泡会使茶汤中出现涩味,这样会影响品饮口感,不过开汤还是要沸水开汤,后续冲泡可相应拉长水线,这样可以稍稍给水降温;一级到九级茶叶因等级的增加茶叶越老,耐温度提高,在冲泡这些茶时应每一泡都保持高温,这样你冲泡出的每一泡茶香气都会让你爱不释口。
 
花有千色,茶有千性。这些也只是在冲泡过程中关于水温的一些比较笼统的介绍;在平时的泡茶中,还是随着个人冲泡次数的增加,可以慢慢摸索,泡好一杯茶并不仅仅是水温高低那么简单。
 
(责任编辑:茶小仙)
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