01
温杯
02
投茶
将称好的干茶用茶匙拨入盖碗中，一般每泡茶的投茶量在7克左右。
03
04
注水
沿着盖碗边缘定点注水，避免直接冲到茶叶上。第一至五泡，约10秒左右出汤，注意每泡都需沥干茶汤。六泡以后，每泡出汤时间可适当延长 。
05
出汤
倾斜盖碗使茶汤析出至公道杯中，均匀茶汤。
06
分茶
将公道杯中的茶汤分至品茗杯中给朋友或客人饮用。
盖碗泡茶，万能百搭，还能真实展现茶的本味。用盖碗冲泡普洱的时候，茶叶形状开放，不会限制叶片在冲泡过程中的舒展。冲泡上可闷可放，时间控制有优势，出汤快，温度容易控制，容易掌控冲泡和出汤节奏。
用盖碗泡茶的小经验
一、新手尽量选择盖钮较高，碗口外撇的器型，不容易烫手；
二、捏盖碗时尽量捏住边缘位置，每次出汤都沿着同一位置；
三、出汤的时候，拿盖碗的手势应不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。拇指和中指卡住盖碗沿，食指护住盖子，手腕下沉，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会碰到手，也不会烫伤；
四、一定得多练习，这样才能根据每一款茶品的不同而调整冲泡手法及时间，真正享受到普洱茶的滋味。而且，烫着烫着就习惯了
(责任编辑：茶小仙)
