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这些泡茶细节你都知道吗

时间:2023-11-21 09:13来源:茶悦世界 作者:佚名浏览:
人人都会喝茶,但不一定会泡茶。如今茶叶品类繁多,水质差别明显,冲泡技术各不相同,每个人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便拥有好茶、好水、好茶具,若没有掌握好泡茶工艺和技术,也难真正泡出一杯好茶。接下来小编整理了一些泡茶细节供大家参考: 1、温杯洁具不
普洱茶
人人都会喝茶,但不一定会泡茶。如今茶叶品类繁多,水质差别明显,冲泡技术各不相同,每个人泡出的色、茶香茶味必定不同。即便拥有好茶、好水、好茶具,若没有掌握好泡茶工艺和技术,也难真正泡出一杯好茶。接下来小编整理了一些泡茶细节供大家参考:
1、温杯洁具不可少
冲泡任何一种茶叶时,都需要先用开水将所有器皿都烫一遍,除了使茶具更加清洁,更重要的是使茶汤更好喝。
如果直接将茶汤倒进没有烫过的杯子里,茶汤温度就会迅速下降,从而影响茶汤的滋味。除此之外,用第一泡洗茶水再烫一遍茶具,茶味也会更纯正哦!
 
2、茶水比例有讲究
茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶汤苦涩不爽。
因此,细嫩的茶叶用水量要多;较粗的茶叶,用水量可少些,即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
 
3、冲泡时间有诀窍
冲泡时间对茶汤的影响是毋庸置疑的,但很多细节的地方常常容易忽略。如注水和出汤的时间,也是计算在冲泡时间中的,最好能够保持一个稳定的注水和出汤时间。
虽然随着冲泡次数的增加,冲泡所需的时间也越来越长,但第二泡要比第一泡的时间短些。因为第一泡只是醒茶,茶叶经过第一泡的浸润之后,第二泡的内含物质析出速度要比第一次快,所以要缩短一些时间。
 
4、保证水温是关键
绿茶红茶不宜用过烫的水冲泡,不然茶叶容易被烫坏,而冲泡铁观音则要用沸水,否则香气不扬,阳刚的风格也表现不出来。
单说普洱茶,不同的普洱冲泡水温都不一样,像班章易武这样滋味醇厚的古树茶必须用沸水冲泡,才能使其茶香充分释放。
冲泡熟茶的水温要求更高,在注入沸水前后还需要“淋”,保持温不降,这样冲泡出的茶汤滋味强、汤感厚。
可以说每种茶都有最适合它的温度,不能一概而论。
听了上述泡茶细节,
大家有没有get到泡茶的要诀呢?
希望茶友都能泡出让人称赞的甘润好茶哦!
(责任编辑:茶小仙)
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