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浅析安吉白茶常见的认知误区

时间:2023-07-11 13:39来源:一道茶网 作者:茶小仙浏览:
近年来,饮茶之风盛行,越来越多的茶叶被人们所熟知,例如铁观音、金骏眉、普洱茶等。在这股风潮中,安吉白茶也逐渐被人们所了解。安吉白茶产于何地?是属于白茶吗?不妨跟着小编去看看。 安吉白茶的茶树品种色泽偏白 安吉白茶产自浙江省安吉县,因其茶树在发芽阶段,叶
普洱茶
近年来,饮茶之风盛行,越来越多的茶叶被人们所熟知,例如铁观音金骏眉普洱茶等。在这股风潮中,安吉白茶也逐渐被人们所了解。安吉白茶产于何地?是属于白茶吗?不妨跟着小编去看看。
安吉白茶树品种色泽偏白
安吉白茶产自浙江省安吉县,因其茶树在发芽阶段,叶片嫩叶纯白,仅主脉呈微绿色,因而制成以后的茶叶被称为安吉白茶。据现代科学仪器测得,安吉白茶干茶物质中的氨基酸含量比一般的茶叶都高,平均含量达到了7%,而其茶多酚的含量较少,属于酚氨比数值较小的一类茶。体现在口感上,安吉白茶比普通绿茶的口感更加鲜爽、清甜。
 
安吉白茶的干茶色泽翠绿
安吉白茶采摘一芽一叶为主的鲜叶,经过摊放、杀青、理条、烘干制作工艺而成。安吉白茶干茶自然成朵状,色泽翠绿,汤色嫩绿,香气清扬带花香,滋味鲜爽有回甘叶底嫩绿明亮。安吉白茶在口感上特征明显,丰富氨基酸所带来的鲜爽感被许多茶客所喜欢。
 
安吉白茶的茶汤滋味鲜爽
通过安吉白茶的茶树品种特征和制作工艺,我们可以了解到,尽管安吉白茶色泽偏白,但在茶叶分类上,归属于绿茶绿茶和白茶的制作工艺存在着明显的不同,绿茶通过杀青和揉捻,定型茶叶的基本属性,使成品茶在干茶和内质上符合绿茶的基本特征。白茶则更加强调萎凋,通过长时间的静置,使得鲜叶大量失水,从而形成白茶的品质特征。
通过以上的介绍,相信大家对于安吉白茶的属性有了更为透彻的了解。在日常的生活中,当我们不明白一款茶叶的属性时,一般可以通过干茶的条索、色泽,内质的汤色、香气、滋味、叶底,再结合具体的制作工艺综合判断。
 

(责任编辑:茶小仙)
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