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怎样把白茶存成“宝贝”呢?

时间:2015-08-02 16:12来源:未知 作者:玲儿浏览:
怎样把白茶存成宝贝呢? 白茶适合长期保存 白茶不揉不捻、天然晾晒,属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。 白茶存放后的香气及口感 老白茶的香气浓郁持久,银针

普洱茶

    怎样把白茶存成“宝贝”呢?
    白适合长期保存
  白茶不揉不捻、天然晾晒,属于后发酵茶类。在白茶存放的过程中,内在的活性酶会持续不断的起作用,把白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质转化为芳香类物质、茶黄素茶褐素等,使白茶的滋味与汤色不断出现变化,也使白茶更耐泡。
  白茶存放后的香气及口感
  老白茶的香气浓郁持久,银针多为毫香、果香、陈韵,牡丹多为毫香、醇香、陈韵,寿眉多为枣香药香老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感,回甘强烈,韵味持久悠长。
  压茶饼一定好?
  白茶作为茶饼来说,唯一的好处是不占地方。茶饼的外表虽整齐好看,但它掩盖了茶在质量上的缺点。白毫银针一般以散茶居多,白牡丹散茶与饼茶均有,寿眉一般压制成饼茶
  存在什么地方?
  存白茶,一定要够干。要存茶,先看茶叶的干度,干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存,太阳一直照,里面有水分,露珠就出来了。湿度大,它就容易发霉。如果没有湿度控制装置,请不要将白茶存放在一楼。等级高的白茶,干度够,密封好,存放三年开箱的瞬间特别香,存放七八年后,开箱时甚至整个房间都充满香气。
  白茶的三种不同存储包装:包装纸、旧款铝箔包装袋、新式铝箔包装袋。
  不用低温储存?
  白茶不需要存入冰箱,无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。
  尤其是白茶和红茶,其实根本没有必要放入冰箱,绿茶为什么要这样?它是为了保存茶叶的色泽,从冰箱拿出来给你看的时候是很绿的,但是一杯冲下去大概两分钟左右它就变色。
  可以放多久?
  一般来讲,喝白茶,三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化,不仅更好喝,还能治疗一些病症:如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。
  日常饮用怎样保存法?
  存储环境要干燥、常温,无异味,最好不要在存茶的空间内抽烟。注意远离厕所和厨房。一般来说,一些讲究的老茶客,会选用紫砂缸、土陶罐来储存,因为它们的密闭性好,能隔绝异味。
  平时饮用存放的时候铝箔袋是好帮手噢!拆开的饼茶或较多的散茶放大袋,一小段时间内够喝的茶放小袋。大袋平常尽量少打开噢。
 

(责任编辑:一凡)
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