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这壶茶喝尽了中国千年茶道的苍老

时间:2023-06-30 10:24来源: 茶道微刊 作者:茶小仙浏览:
随处可见的茶膳台 茶,起源于中国。在唐朝以前人们就将饮茶作为一种修性之道,看似简单的一小杯茶更是分出了洗茶、冲泡、封壶、分杯、分壶、奉茶、闻香、品茗。从茶的发明的几千年以来,茶就和国人一直有着千丝万缕的联系。 茶中文化深 千里不同风,百里不同俗。中国各
普洱茶
随处可见的膳台
茶,起源于中国。在唐朝以前人们就将饮茶作为一种修性之道,看似简单的一小杯茶更是分出了洗茶冲泡、封、分杯、分、奉茶、闻香、品茗。从茶的发明的几千年以来,茶就和国人一直有着千丝万缕的联系。
 
茶中文化深
千里不同风,百里不同俗。中国各地特有的茶大不相同,地域性的文化背景也各不相同,有一道传承悠久且融入了地方特色茶,还归属于潮汕的柚茶,同时也是潮汕人历代传承下一代的本领之一。
 
茶经久泡
《本草纲目》中记载柚子可祛寒、化痰、清肠火,普洱则可抗衰老、抗癌、降血糖,对人体恢复有很好的疗效。两者合一,则可以保持营养价值与药效的作用。
 
柚茶又称作八仙茶、成功茶。选柚的关键不能太生或太熟,且要皮厚。将肉挖出与发酵好的熟普洱茶混合,填充到果皮后制型,还需用木炭烘培二十天才成。
制成后,还需再放置四年制作才能饮用。柚茶与空气不断的接触而产生作用,随着时间一点点风干,这样的茶才令人觉得是鲜活的,正因为如此复杂而独特的工艺,造就了柚茶独特口感。
 
茶人说有记忆开始就喝过这味茶,至今制作步骤和味道依然没变,是因为每当变化时,人们依然遵循老祖宗传下来的古法制作柚茶。对他们而言,早已成为他们生活里的一部分。
从一杯茶的背后,可以看到种茶、收茶、烘培、风干的每个环节,只需三个细节便可分辨出一杯柚茶的好坏。
 
【 观 · 汤色透亮 】
观茶。一杯好的柚茶的关键是要汤色透亮。因为这样的柚茶往往是制作工艺优良、保存完好、茶多酚等物质丰富、水温适宜和冲泡方法得当而来。
 
【 闻 · 气无异味 】
闻茶。除了有柚茶中柚子和普洱的芳香外,还需要无异味、怪味。异味是指生产储存过程中吸收了其他物品的气味;怪味是茶的霉味,或储存不当造成的霉菌味。
 
【 饮 · 茶必味涩 】
饮茶。一杯茶,无论如何制作都会有苦涩的味道,因为苦涩是茶的本性,关键是能否快速散去。在柚子和普洱的中和之下,能很快将苦涩变为喉间的甘甜。
茶是神农尝百草而得之,先为药用,经过改进,去粗取精,才最终形成了茶。直到今天,茶除了养生功效,更成为了中国超越物质的一个文化符号。
柚茶的出现,是中国人对茶有一种根深蒂固的依赖和嗜好。中国是茶的发源地,这杯茶好不好,中国人才能说得清。
 
(责任编辑:茶小仙)
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